- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 193,30 (Kcal)
- Glucides 6,96 (g) dont sucres 7,96 (g)
- Protéines 38,90 (g)
- Matières grasses 1,11 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 201,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils de conservation et variations
Rascasse ou poisson oignon en sauce :
Conservation : si le poisson n’a pas été préalablement congelé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois.
Conseils : si le poisson est plus petit, réduisez le temps de cuisson, s’il est plus grand, augmentez-le en conséquence. Avant d’éteindre le feu, pour vérifier la cuisson, essayez de retirer l’arête anale : si elle se détache facilement, le poisson est cuit.
Variations : avec cette recette, vous pouvez cuisiner n’importe quel type de poisson.
Si vous souhaitez une sauce plus rouge, vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate.
De plus, avec le surplus de sauce, vous pouvez assaisonner vos pâtes.
