Recette originale des pancakes maltais.
Chaque plat a ses origines, mais vous êtes-vous déjà demandé si les pancakes sont vraiment américains ou d’origine anglo-saxonne ?
Vous ne le croirez pas, mais la recette vient de la Grèce où ils étaient appelés teganites, en référence au type de poêle dans laquelle ils étaient préparés, bien qu’ils ne contiennent pas de levure.
Au passage en Europe, ils se sont enrichis de levure, et avec la découverte de l’Amérique, la recette s’est répandue, devenant ensuite les délicieuses crêpes garnies de sirop d’érable, de confiture, de miel ou de fruits secs.
Je vous indiquerai également la procédure avec le Thermomix.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 123,71 (Kcal)
- Glucides 20,93 (g) dont sucres 1,64 (g)
- Protéines 4,35 (g)
- Matières grasses 3,22 (g) dont saturé 1,72 (g)dont insaturés 1,48 (g)
- Fibres 3,42 (g)
- Sodium 62,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 200 g Farine (Au choix)
- 3 cuillères à café Levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café sucre (Ou érythritol)
- 200 g Lait
- 1 œuf
- 10 g beurre (fondu optionnel ou beurre de coco)
Outils
de quoi avons-nous besoin pour faire les
- Bol moi Thermomix
- Fouet
- Poêle
- Tasse
Préparation des pancakes maltais recette originale
Commençons la préparation : dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.
Faites un « volcan » au milieu et versez le lait, l’œuf et le beurre fondu; mélangez avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Si vous utilisez le Thermomix : Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre pendant 2 min à 37° vitesse 2-
Versez : farine, levure, sel et sucre, le lait, l’œuf; mélangez pendant 3 min. vitesse 4.
Ensuite, chauffez une plaque antiadhésive ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
Lorsqu’elle est très chaude, versez 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake.
Attendez jusqu’à ce que des bulles se forment.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des myrtilles ou des fruits rouges à la pâte selon vos préférences.
Après l’apparition des bulles, faites dorer de l’autre côté et servez avec du beurre et du sirop de myrtilles ou de la Nutella.
Et voilà, les pancakes maltais recette originale sont prêts
vous pouvez les servir comme vous le souhaitez
conservation
Recette originale des pancakes maltais.
Les pancakes restent moelleux plusieurs jours, gardez-les dans un contenant pendant pas plus de 4/5 jours.
Les pancakes restent moelleux plusieurs jours, gardez-les dans un contenant pendant pas plus de 4/5 jours.
Recette originale des pancakes maltais
Peut-on les congeler ?
oui, séparés avec du film alimentaire
