Risotto terre et mer avec le Bimby
Un plat principal facile et très savoureux, idéal pour un jour de fête avec des invités que vous souhaitez impressionner.
Notre Bimby nous aide chaque jour à préparer de délicieux plats.
Avec ce plat, nous ferons rencontrer la montagne et la mer.
Recettes pensées pour vous :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Minute
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot de cuisine
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 644,41 (Kcal)
- Glucides 75,46 (g) dont sucres 8,77 (g)
- Protéines 34,55 (g)
- Matières grasses 21,19 (g) dont saturé 8,05 (g)dont insaturés 6,35 (g)
- Fibres 2,92 (g)
- Sodium 795,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 1 bouquet persil
- 30 g échalote
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 320 g riz Arborio
- 50 g vin blanc sec
- 200 g espadon fumé
- 200 g crevettes décortiquées, surgelées
- 200 g calamars (ou seiches)
- 700 ml eau
- 1 cuillère à café sel
- 40 g beurre
- 1 carotte
- selon goût basilic
- 100 g champignons
- 200 g tomates cerises
- 100 g palourdes (décortiquées)
Risotto terre et mer avec le Bimby
Outils
- 1 Couteau Et le Bimby
Préparation
Mettre dans le bol le persil et hacher 3 sec. vit 8. Mettre de côté dans un bol.
Sans laver, mettez dans le bol l’échalote et hachez 5 sec. vit 5.
Puis rassembler avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min. 120° vit 1 avec le panier dessus
Ajouter le riz et faire revenir sans le gobelet doseur pendant 3 min. 120° vit 1.
Puis ajouter le vin pour déglacer, 1 min. 100° vit 1. Sans gobelet doseur.
À ce stade, ajoutez les légumes, d’abord les carottes en petits morceaux, puis les champignons en morceaux.
Effilocher l’espadon fumé et couper les calamars en morceaux et en anneaux.
Ensuite, ajoutez le poisson, l’eau, le sel.
Mélangez avec la spatule et mettez le panier à la place du gobelet doseur ou du couvercle anti-éclaboussures
Cuire le temps indiqué sur l’emballage à 100° vit 1.
À ce stade, ajoutez les palourdes précédemment décortiquées et laissez reposer le riz dans le bol pendant 1 minute, puis transférez-le dans un bol, incorporez le beurre et ajustez le sel si nécessaire.
Voici prêt le Risotto terre et mer avec le Bimby
conservation
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Risotto terre et mer avec le Bimby
