Roulé d’omelette aux courgettes légères, fromage à tartiner, dinde et jardinière.
Bon, léger et délicat. Le croquant et l’acidité de la jardinière en julienne contrastent bien avec la crémeux du fromage à tartiner léger et la consistance des œufs.
Les courgettes sont pratiquement insipides mais apportent l’hydratation nécessaire à l’omelette, qui, cuite au four, aurait pu rester sèche.
Facile à faire, vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal.
Pour voir toutes les recettes avec des courgettes, cliquez ici
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 238,50 (Kcal)
- Glucides 10,14 (g) dont sucres 2,03 (g)
- Protéines 22,54 (g)
- Matières grasses 12,48 (g) dont saturé 2,71 (g)dont insaturés 3,57 (g)
- Fibres 1,42 (g)
- Sodium 426,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g courgettes
- 6 œufs
- 50 g chapelure
- 1 bouquet persil haché
- 1 gousse ail (hachée)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 250 g fromage frais à tartiner léger
- 200 g blanc de dinde
- 100 g jardinière
Outils
- Râpe
- Plaque de four
- Papier cuisson
- Four
- Couteau
- Bol
- Spatule
- Passoire / Égouttoir
Préparation : Roulé d’omelette aux courgettes légères
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les avec la râpe. Mettez-les dans un torchon, et pressez-les comme si c’était un bonbon. Ainsi, elles perdront le liquide de végétation.
Mélangez dans un bol les œufs, la chapelure, le persil et l’ail hachés, une pincée de sel et de poivre.
Mélangez bien.
Pendant ce temps, allumez le four à 180° ventilé.
Sur une plaque de four, étalez une feuille de papier cuisson et..
répartissez le mélange, en l’aplanissant avec une spatule.
Transférez-le au four et faites cuire pendant environ 15 minutes à 180° ventilé.
Puis à la fin de la cuisson, sortez la plaque de four et laissez tiédir, sans refroidir.
Retirez l’omelette de la plaque de four mais gardez la feuille de papier cuisson. Posez-le sur un plan de travail, et étalez la moitié du fromage à tartiner. Maintenant que l’omelette est encore tiède, c’est plus facile.
Disposez maintenant les tranches de blanc de dinde sur le fromage,
et le reste du fromage, bien réparti.
À ce stade, égouttez la jardinière avec une passoire, et répartissez-la sur la crème à tartiner.
à l’aide du papier cuisson, commencez par prendre les coins les plus proches de vous, et commencez à rouler. à la fin, fermez les extrémités en bonbon. Mettez le roulé sur un plat de service, et..
juste après, au frigo pendant 2 heures ou plus.
Après ce temps, déroulez-le et coupez-le en tranches d’un cm d’épaisseur.
Voici le Roulé d’omelette aux courgettes légères, fromage à tartiner, dinde et jardinière.
conservation et conseils
Roulé d’omelette aux courgettes légères. Ce plat peut être conservé jusqu’à 2 jours au frigo.
Conseils : la jardinière peut être remplacée par des champignons trifolati ou à l’huile, et le blanc de dinde peut être remplacé par du jambon ou de la bresaola.
