Rouleau d’omelette aux légumes léger, avec fromage à tartiner et thon.

Bon, léger et délicat. Le croquant des légumes contraste bien avec la crémeux du fromage à tartiner léger et la consistance du thon.

Les légumes donnent la bonne hydratation à l’omelette, faite au four.

Facile à faire, vous pouvez le servir comme entrée ou comme plat principal.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

454,89 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 454,89 (Kcal)
Glucides 4,40 (g) dont sucres 2,22 (g)
Protéines 23,14 (g)
Matières grasses 38,77 (g) dont saturé 5,55 (g)dont insaturés 4,85 (g)
Fibres 1,46 (g)
Sodium 761,80 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

6 œufs
150 g courgette
150 g poivrons (ou champignons)
Demi oignon (ou 100 g de poireau ou échalote)
2 cuillères à soupe pecorino romano (ou parmesan)
1 gousse ail
1 brin persil
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
80 g thon à l'huile (bien égoutté)
250 g fromage à tartiner (diététique)
q.s. sel
q.s. poivre

Rouleau d’omelette aux légumes léger

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Plaque à pâtisserie
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Papier sulfurisé
1 Bol

Étapes

Allons en cuisine

Préchauffez le four ventilé à 180°
Préparons les légumes: lavez les courgettes, et enlevez les extrémités, faites de même avec le poivron, et épluchez l’oignon.
Coupez ces légumes en petits dés.
Hachez l’ail et le persil avec un couteau, et mettez-les de côté
Répartissez les dés de légumes sur la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé en dessous. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Étalez bien et mettez au four pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les œufs : Ajoutez dans le bol les œufs, le persil et l’ail hachés,
une pincée de sel, une de poivre et le pecorino. Mélangez bien.
Dès que les légumes sont cuits, versez dessus le mélange d’œufs,
et cuisez au four à la même température pendant encore 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez la plaque à pâtisserie et laissez tiédir, mais ne laissez pas refroidir.
Retirez l’omelette de la plaque mais gardez le papier sulfurisé. Placez-la sur un plan de travail, et tartinez le fromage à tartiner. Maintenant que l’omelette est encore tiède, c’est plus facile.
Disposez maintenant le thon sur le fromage
avec l’aide du papier sulfurisé, commencez en prenant les coins les plus proches de vous, et commencez à rouler
à la fin, fermez les extrémités en bonbon. Placez le rouleau sur un plat, et mettez-le immédiatement au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus.
Après le temps écoulé, déroulez-le et coupez-le en tranches d’un cm d’épaisseur.
Voici le Rouleau d’omelette aux légumes léger