Les roulés de courgettes au parfum de pesto peuvent être grillés sur le gril ou au four fonction grill. Je vous indiquerai les deux modes de cuisson.
Ces roulés n’auront pas d’huile à part celle contenue dans le pesto.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 408,03 (Kcal)
- Glucides 41,80 (g) dont sucres 3,60 (g)
- Protéines 20,03 (g)
- Matières grasses 18,38 (g) dont saturé 6,10 (g)dont insaturés 1,86 (g)
- Fibres 4,58 (g)
- Sodium 2 288,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Allons faire les courses
- 1 courgette (de 300 g)
- 100 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette cliquez)
- 50 g pesto à la Genovese (cliquez sur ma recette)
- 60 g pecorino (frais et moelleux)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. origan sec
- q.b. menthe (fraîche)
Roulés de courgettes au parfum de pesto
Outils
De quoi avons-nous besoin pour faire les
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque grande
- 1 Plaque petite
Étapes
Allons en cuisine
Lavez la courgette et enlevez les extrémités, avec l’aide d’une mandoline
faites des tranches aussi fines que possible. Étalez les tranches sur un plan, et assaisonnez-les avec sel, poivre, origan.
Maintenant passez à la cuisson des tranches. Au four, allumez le four à 200° grill, disposez les tranches de courgette sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites cuire 3 minutes de chaque côté
Sur le gril, qui doit être brûlant, posez les tranches et faites-les cuire jusqu’à ce que les lignes du gril apparaissent en les retournant une seule fois.
Préparez la chapelure assaisonnée à la sicilienne, en suivant ma recette, cliquez ici.
Humidifiez la chapelure avec le pesto, et mélangez, elle doit avoir la consistance d’une boulette, si elle vous semble sèche, ajoutez de l’eau.
Coupez le pecorino frais en autant de morceaux qu’il y a de tranches.
Sur chaque tranche, mettez une petite boule de farce et un cube de fromage,
puis roulez et enfilez chaque roulé sur des brochettes en bois.
Posez les brochettes dans une plaque et faites cuire au four à 180° pendant 5 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez tiédir et assaisonnez avec de l’origan et de la menthe fraîche.Voici prêts les Roulés de courgettes au parfum de pesto
Conservation
Roulés de courgettes au parfum de pesto se conservent 3 jours au frigo et 3 mois au congélateur
FAQ (Questions et Réponses)
Roulés de courgettes au parfum de pesto
Puis-je utiliser un autre légume?
Oui, vous pouvez utiliser des aubergines cuites comme indiqué dans la recette pour les courgettes
Puis-je ajouter autre chose dans la farce?
Oui, des morceaux de jambon cuit seraient bien.
Puis-je frire les courgettes au lieu de les griller?
Oui, mais vous devez les égoutter et les tranches doivent être légèrement plus épaisses, sinon elles se cassent pendant que vous les roulez.
Puis-je faire le dernier passage au micro-ondes?
Oui, le même temps indiqué pour le four classique
