Salami de chocolat diététique au piment, recette traditionnelle et Bimby.
Aujourd’hui je vous propose une recette « bombe » qui a dit que ceux qui sont au régime ne peuvent pas se permettre un petit plaisir même épicé et sans sucre ni graisse
J’ai transformé une recette classique de la pâtisserie italienne en un dessert diététique et en même temps délicieux qui n’a rien à envier aux desserts de la recette classique.
Excellent pour titiller le palais.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 212,29 (Kcal)
- Glucides 24,00 (g) dont sucres 6,11 (g)
- Protéines 6,30 (g)
- Matières grasses 12,68 (g) dont saturé 3,77 (g)dont insaturés 7,03 (g)
- Fibres 2,73 (g)
- Sodium 66,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Salami de chocolat diététique au piment
- 150 g biscuits secs (or fibrattiva ou cétogéniques)
- 100 g amandes (ou noix ou noisettes)
- 100 g chocolat noir à 85%
- 1 cuillère piment sec (haché)
- 40 g érythritol (ou 20 de autre édulcorant)
- 125 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 3 jaunes d'œufs
Salami de chocolat diététique au piment
Outils Salami de chocolat diététique au piment
- 1 Hachoir
- 2 Bols
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Assiette
Étapes
Recette traditionnelle. Mettez dans le bol de votre robot les biscuits et hachez grossièrement : Transférez dans un bol et réservez.
Maintenant, mettez dans le bol les fruits secs, et hachez-les en farine. Transférez dans le bol avec les biscuits et le piment sec haché, et réservez. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos goûts, j’en ai mis une cuillère.
Coupez grossièrement le chocolat, mettez-le dans un bol en verre pour micro-ondes avec l’édulcorant et faites fondre.
Ajoutez maintenant le yaourt grec et mélangez.
Maintenant que le mélange est refroidi, vous pouvez ajouter les jaunes d’œufs et mélanger vigoureusement
À ce stade, ajoutez les fruits secs, les biscuits et le piment, et mélangez bien avec une spatule.
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail et disposez le mélange.
Ensuite, roulez en formant un salami, serrez les extrémités de la feuille comme un bonbon
Faites refroidir le salami au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il devienne solide.
Pour un effet visuel saupoudrez-le avec plus d’érythritol,
Ensuite, coupez-le en tranches et servez.
Mettez dans le bol les biscuits et hachez grossièrement : 5 sec./vit. 4. Transférez dans un bol et réservez.
Mettez dans le bol les fruits secs, hachez : 10 sec./vit. 6. Transférez dans le bol avec les biscuits et réservez.
Ajoutez dans le bol le chocolat en morceaux et hachez : 4 sec./vit. 7.
Faites fondre le chocolat : 3 min./50°C/vit. 1.
Ajoutez l’édulcorant, le yaourt, les jaunes d’œufs, le piment et mélangez : 30 sec./vit. 4.
Ajoutez les fruits secs et les biscuits, et mélangez bien : 30 sec./sens inverse/vit. 3 en spatulant.
Retirez la pâte du bol, disposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et roulez en formant un salami, roulez les extrémités de la feuille comme un bonbon
Faites refroidir le salami au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il devienne solide.
Pour un effet visuel saupoudrez-le avec plus d’érythritol,
Ensuite, coupez-le en tranches et servez.
Conservation
Salami de chocolat diététique au piment. Vous pouvez le conserver pendant plusieurs jours au réfrigérateur enveloppé dans du papier sulfurisé, ou dans un contenant avec couvercle. Vous pouvez également le conserver au congélateur découpé en tranches prêtes à l’emploi.
FAQ (Questions et Réponses)
Salami de chocolat diététique au piment
Puis-je ne pas mettre le piment ?
Oui, bien sûr, voici la recette cliquez
