Sbriciolée avec crème au citron parfumée.
Recette traditionnelle et aussi au Thermomix.
Un vrai délice ce gâteau à la saveur fraîche et au parfum enivrant.
Facile à faire et économique, idéal pour le petit déjeuner, un thé ou le goûter.
En plus des indications pour une recette diététique, vous trouverez également des options pour une recette non diététique.

J’ai pensé ces recettes pour toi :

Coût: Très économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

452,90 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 452,90 (Kcal)
Glucides 52,33 (g) dont sucres 4,29 (g)
Protéines 13,50 (g)
Matières grasses 26,02 (g) dont saturé 6,00 (g)dont insaturés 19,47 (g)
Fibres 4,51 (g)
Sodium 60,47 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 166 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Prends note

15 g stevia (ou 60 de sucre ou 70 erythritol)
450 g lait
2 œufs
60 g farine d’avoine (Maïzena ou amidon de tapioca)
1 sachet vanilline
1 œuf
100 ml huile de graines (ou 100 g de beurre)
15 g stevia (ou 60 de sucre ou d’erythritol)
300 g farine d’avoine (ou fibre ou 00)
1 sachet levure chimique
1 zeste de citron (râpé)

Outils

ce dont nous avons besoin pour faire la

Bol
Moule – à charnière de 24 cm
Râpe
Papier sulfurisé
Fouet électrique

Préparation : Sbriciolée avec crème au citron parfumée

Préliminaires pour les deux versions traditionnelle et Thermomix :

Sortez le beurre du frigo pour qu’il soit doux comme une pommade (si vous utilisez du beurre).
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule ou couvrez-le avec du papier sulfurisé, avec un fond amovible de 24 cm
Dans une casserole, chauffez le lait avec la vanille et le zeste de 1 citron
Pendant ce temps, à part, avec les fouets d’un batteur électrique ou d’un robot, montez les jaunes d’œufs et le sucre/édulcorant, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Puis ajoutez la farine d’avoine/tapioca/ou maïzena (selon le choix nutritionnel), et travaillez encore.
Quand le lait commence peu à peu à bouillir, ajoutez le mélange d’œufs, mélangez doucement, et attendez que les premières bulles apparaissent à la surface.
À ce stade, retirez la casserole du feu et mélangez rapidement avec un fouet. La crème épaissira immédiatement.
Transférez-la dans un plat large et bas, couvrez-la avec un film alimentaire au contact et laissez-la refroidir.
Dans un grand bol, mettez la farine choisie, l’huile, l’œuf, la levure et l’édulcorant, et pétrissez en évitant de compacter le mélange qui doit rester friable.
Pour cela, ramassez le mélange entre vos mains et frottez-les l’une contre l’autre.
Disposez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Répartissez la crème au citron sur le fond du gâteau par cuillerées, sans presser, car avec la chaleur elle s’étendra d’elle-même, puis, couvrez avec les miettes restantes.
Cuisez dans un four chaud pendant 30 ou 35 minutes (180°C). Laissez la sbriciolée refroidir avant de la démouler.
Voici prête la Sbriciolée avec crème au citron parfumée.
excellente pour tous les âges
La crème au citron :
Mettez dans le bol le zeste d’un citron
le sucre/édulcorant, 15 sec. vitesse 10
Ajoutez le lait, les œufs, la vanille, la farine d’avoine/tapioca/ou maïzena, et cuisez pendant 8 min à 90°, vitesse 4.
Laisser refroidir couvert avec un film alimentaire au contact
Disposez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Répartissez la crème au citron sur le fond du gâteau par cuillerées, sans presser, car avec la chaleur elle s’étendra d’elle-même, puis, couvrez avec les miettes restantes.
Cuisez dans un four chaud pendant 30 ou 35 minutes (180°C). Laissez la sbriciolée refroidir avant de la démouler.
La Sbriciolée avec crème au citron parfumée, est prête à être dégustée