Sedani rayés avec chou-fleur épicé.
Un plat simple de la tradition paysanne, savoureux et rapide, il suffit de quelques centimes d’euro pour satisfaire la famille en fournissant les nutriments nécessaires pour une vie saine et épanouissante.
Vous pouvez le réaliser avec n’importe quel type de chou-fleur ou de broccoli, des tomates cerises, de l’ail, du persil et du piment.
Si vous souhaitez l’enrichir davantage, vous pouvez ajouter à la finition de la provola.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 307,03 (Kcal)
- Glucides 44,07 (g) dont sucres 6,54 (g)
- Protéines 10,12 (g)
- Matières grasses 11,84 (g) dont saturé 2,45 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 3,32 (g)
- Sodium 299,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g Chou-fleur
- 1 gousse Ail
- q.s. piment frais
- 4 tomates cerises
- basilic
- 15 g Pecorino romano
- 150 g Sedani Rayés
- 2 feuilles laurier
- 30 g huile d'olive extra vierge
Sedani rayés avec chou-fleur épicé
Outils
De quoi avons-nous besoin
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
- Wok
Préparation
Allons en cuisine
Lavez et taillez le chou-fleur.
Mettez sur le feu une casserole avec de l’eau salée, et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition, et cuisez le chou-fleur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un wok mettez l’ail haché, et laissez-le frire pendant quelques minutes, mais sans le faire noircir.
Coupez les tomates cerises en morceaux et ajoutez-les, avec le persil haché, et le piment selon vos goûts.
Laissez cuire pendant 3 minutes. puis…
Dès que le chou-fleur est cuit, récupérez-le avec l’écumoire et ajoutez-le à la sauce, mélangez.
Dans la même eau de cuisson du chou-fleur, cuisez les pâtes.
À 3/4 de la cuisson récupérez-les avec la même écumoire, et ajoutez-les au chou-fleur, terminez la cuisson toujours sur le feu, et si cela sèche vous pouvez ajouter un peu plus de son eau.
À la fin, feu éteint, ajoutez une belle poignée de pecorino Romano râpé.
Servez très chaud avec quelques feuilles de basilic.
Voici prêts les Sedani rayés avec chou-fleur épicé.
conservation
Sedani rayés avec chou-fleur épicé
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, tandis que la sauce sans les pâtes peut être conservée au congélateur jusqu’à 3 mois.
Sedani rayés avec chou-fleur épicé
Puis-je faire cette recette avec d’autres types de chou-fleur ?
Oui avec tous les types de chou-fleur et de brocolis.
Comment puis-je enrichir le plat ?
En ajoutant du fromage à pâte filée ou râpé à la finition.
