Soupe de céréales chou et pommes de terre.
Un plat principal nutritif et léger, adapté à tous les âges et à toutes les conditions de santé.
Facile à faire comme une soupe de riz, comme celles de grand-mère pour la saison froide.
Les céréales, en plus d’avoir de multiples propriétés nutritives, sont très rassasiantes et réduisent le pic glycémique.

Si tu es diabétique, remplace les pommes de terre par du céleri-rave ou de la patate douce, c’est-à-dire la patate américaine.
Aujourd’hui, je veux vous proposer à la fois la recette traditionnelle et celle réalisée avec le Bimby.

Recettes pensées pour toi:

Soupe de céréales chou et pommes de terre

Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Feu doux
Cuisine: Italienne

Ingrédients

50 g oignon
250 g chou blanc
150 g pommes de terre
100 g mélange de céréales
1 cuillère à café bouillon cube
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe parmesan Reggiano DOP
300 g eau

Outils

Planche à découper
Couteau
Casserole

Préparation : Soupe de céréales chou et pommes de terre

Cuisson traditionnelle

Épluche l’oignon et coupe-le en morceaux, puis mets-le dans la casserole avec l’huile d’olive.
Mets de côté.
Prends la quantité de chou dont tu as besoin.
, et coupe-le d’abord en julienne puis en morceaux.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
Fais revenir l’oignon pendant 2 ou 3 minutes, puis ajoute 200 ml d’eau.
Ajoute le chou et les pommes de terre, mélange et couvre avec un couvercle.
Fais cuire pendant 10 minutes.
Après le temps de cuisson, ajoute le bouillon cube, mélange et ajoute le mélange de céréales.
Pendant la cuisson, il peut être nécessaire d’ajouter de l’eau. Je les fais généralement comme un risotto, mais si tu les préfères plus soupy, ajoute de l’eau à ton goût.
Je prépare le bouillon cube à la maison, si tu veux tu peux suivre cette recette en cliquant ici
Fais cuire la soupe pendant environ 10 minutes ou selon le temps indiqué sur l’emballage.
À la fin de la cuisson, incorpore le parmesan, laisse reposer à feu éteint pendant au moins 5 minutes.
Servez avec un filet d’huile au piment si vous le souhaitez.
Voilà la Soupe de céréales chou et pommes de terre prête
Mets dans le bol le demi-oignon et hache pendant 10 sec vitesse 7.
Rassemble avec la spatule et verse 30 g d’huile d’olive.
Fais revenir pendant 2 min à 100° vitesse 1.
Mets dans le bol 250 g de chou blanc coupé grossièrement. Hache pendant 10 sec vitesse 8.
Ensuite, ajoute 150 g de pommes de terre coupées en dés,
une cuillère à café de bouillon cube, et 300 g d’eau, fais cuire pendant 20 min à 100° vitesse 1.
Mets les céréales, mélange avec la spatule et mets le couvercle.
Cuire pour le temps indiqué sur la boîte à 100° vitesse cuillère.
À la fin de la cuisson, ouvre le couvercle et ajoute 2 cuillères à soupe de parmesan Reggiano râpé.
Mélange pendant 2 min à vitesse 1.
Laisse dans le bol pendant 5 minutes avant de servir.
Si tu veux, tu peux ajouter de l’huile au piment pour plus de saveur.
Voilà la Soupe de céréales chou et pommes de terre avec Bimby prête