Tarte de courgettes et ricotta au four ou à la friteuse à air.
Ce plat principal est excellent et léger, facile à préparer, et très savoureux.

Il plaira aux grands comme aux petits, et surtout, nous pourrons manger sainement et de façon diététique sans sacrifier le goût.
Les courgettes tranchées avec la mandoline seront utilisées crues pour former une coque, où la ricotta fraîche, la chapelure assaisonnée à la sicilienne et les œufs enrichiront le plat.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver, Printemps, Été

347,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 347,23 (Kcal)
Glucides 22,43 (g) dont sucres 2,10 (g)
Protéines 20,16 (g)
Matières grasses 21,08 (g) dont saturé 6,97 (g)dont insaturés 5,54 (g)
Fibres 2,95 (g)
Sodium 573,65 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

500 g courgettes
4 œufs
150 g ricotta (fraîche)
80 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette)
q.b. sel
1 pincée paprika doux
poivre
2 cuillères huile d'olive extra vierge
Moitié oignon rouge de Tropea
Moitié courgette (en tranches)

Outils

De quoi avons-nous besoin pour faire la

Mandoline
1 Moule rond de 24 cm
Bol
1 Papier sulfurisé
1 Couteau

Préparation

Pour faire la

Tranchez finement les courgettes presque transparentes avec la mandoline, mais faites attention aux mains.
Assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre.
Humidifiez la base du moule avec un filet d’huile d’olive extra vierge, et placez au fond une feuille de papier sulfurisé humide et essorée.
Disposez une couche de courgettes au fond
Saupoudrez avec une partie de la chapelure, voir recette en cliquant ici
c’est la chapelure assaisonnée à la sicilienne
Dans une assiette, mettez les œufs avec la moitié de la chapelure assaisonnée à la sicilienne, et la ricotta, puis mélangez le tout.
Versez le mélange dans le moule sur la coque de courgettes
et complétez avec d’autres tranches de courgette et l’oignon rouge en tranches
Badigeonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, et cuisez au four ventilé à 180° pendant environ 20 minutes.
dans une friteuse à air après préchauffage à 190° pendant 15 minutes
Quand vous sortirez la tarte, elle aura un aspect coloré.
Voici la Tarte de courgettes et ricotta au four prête