Thon gratiné au four avec des tomates. Aujourd’hui, je vous propose un plat sain et on ne peut plus sain. Un grand cadeau pour notre cœur, qui a besoin d’oméga 3, qui par ailleurs combattent les radicaux libres.
Un plat savoureux, délicieux et facile à réaliser, vous pourrez avoir avec une seule portion les protéines, les fibres et les glucides. Donc, un plat complet. L’idéal est de le déguster tiède.
pensé pour toi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 423,24 (Kcal)
- Glucides 23,94 (g) dont sucres 4,81 (g)
- Protéines 36,62 (g)
- Matières grasses 20,75 (g) dont saturé 6,37 (g)dont insaturés 7,95 (g)
- Fibres 2,80 (g)
- Sodium 352,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le Thon gratiné au four avec des tomates
- 600 g thon (4 tranches épaisses)
- 300 g tomates (mûres)
- 80 g oignon rouge de Tropea
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 20 g arômes pour rôti (de poisson)
- 100 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette)
- q.b. origan séché
- q.b. sel
- q.b. poivre
Thon gratiné au four avec des tomates
ce dont nous avons besoin pour préparer le
- Plat
- Assiette
- Planche à découper
- Couteau
Préparation du Thon gratiné au four avec des tomates
Assurez-vous que le thon est frais, la couleur de sa chair doit être d’un rouge bordeaux vif, et l’œil assez hydraté avec la cornée transparente et jamais opaque
Élargissez les tranches sur une assiette, et arrosez-les d’huile des deux côtés.
Ne jetez pas l’huile qui restera dans l’assiette.
Assaisonnez les tranches avec les arômes pour poisson, voir ici comment je les prépare à la maison.
Préparez la chapelure assaisonnée à la sicilienne en suivant la recette ici.
Prenez chaque tranche, égouttez-la de l’excès d’huile et panez-la avec la chapelure des deux côtés en appuyant bien pour faire adhérer la chapelure.
Disposez les tranches dans un plat allant au four, l’une à côté de l’autre pour qu’elles ne perdent pas trop d’humidité.
Maintenant, coupez les tomates en quartiers, et assaisonnez-les avec de l’origan, du sel et du poivre à volonté. Mettez de côté.
Répartissez les tomates, et..
Tranchez un oignon rouge de Tropea et éparpillez-le sur tout, arrosez avec l’huile qui était restée dans l’assiette du thon.
Cuire au four à 180° pendant 20 minutes en mode ventilé.
Voilà, le Thon gratiné au four avec des tomates est prêt. Dégustez-le tiède.
conservation et conseils
Thon gratiné au four avec des tomates. Le plat peut être conservé au frigo seulement 2 jours et au congélateur 2 mois.
Si vous voulez le rendre plus riche et savoureux, vous pourriez ajouter des câpres et de la provola.
