Tomates farcies à la sicilienne au four ou à la friteuse à air.
Aujourd’hui, je vous présente un plat fantastique, à préparer à l’avance et à avoir toujours prêt, pour l’emmener au travail ou pour un pique-nique.
Facile et économique à réaliser, il plaira aux grands comme aux petits, avec un cœur de provola à l’intérieur et la saveur des câpres.
Le tout accompagné de beaucoup de basilic.
pensé pour toi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 116,93 (Kcal)
- Glucides 12,40 (g) dont sucres 2,60 (g)
- Protéines 4,19 (g)
- Matières grasses 5,89 (g) dont saturé 0,63 (g)dont insaturés 0,49 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 162,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 10 tomates (rondes)
- 150 g provola fumée
- 10 feuilles basilic
- 200 g chapelure (à la sicilienne voir recette)
- 30 g câpres au sel (dessalés)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. origan sec
Tomates farcies à la sicilienne
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer les
- 1 Plat de cuisson en céramique
- Évideur
- Couteau
- Bol
- Mixeur / Blender
Préparation : Tomates farcies au four à la sicilienne
Coupez le haut de la tomate, et avec un évideur ou un petit couteau videz chaque tomate, en recueillant toute la pulpe et le jus dans un récipient.
Ensuite, salez chaque tomate et chaque couvercle, en les mettant à l’envers pour qu’ils perdent leur excès de liquide.
Pendant qu’ils égouttent, coupez la provola en dés,
et dessalez les câpres en les hachant au couteau.
Ils doivent être ajoutés à la farce.
Préparez la chapelure assaisonnée à la sicilienne cliquez ici pour la recette
Ensuite, ajoutez le basilic à la pulpe et au jus de tomate que vous avez récupérés, et mixez le tout avec un blender. À la fin, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de poivre et d’origan
Bien, maintenant que la farce est prête, il ne reste plus qu’à remplir nos tomates : remplissez à moitié chaque tomate, puis introduisez un cube de provola, et terminez avec le reste de farce
Couvrez chaque tomate avec son couvercle, et placez-les dans le plat de cuisson où vous aviez mis le coulis de tomate et basilic. Arrosez avec un peu plus d’huile d’olive extra vierge,
Mode de cuisson
Four :
cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir et nos tomates farcies au four à la sicilienne sont prêtes à être servies.
Disposez les tomates dans le tiroir de la friteuse à air avec une feuille de papier sulfurisé adapté, vaporisez de l’huile en spray et cuisez à 200° après préchauffage
pendant 10 minutes.
conservation et conseils
Tomates farcies au four à la sicilienne. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois.
