Aubergines à la parmigiana à la poêle : recette d’Été rapide, très simples et savoureuses, elles sont excellentes pendant les chaudes journées d’Été justement quand on n’a aucune envie d’allumer le four mais qu’on ne veut pas renoncer à ces plats délicieux comme les tomates à la poêle avec la scamorza
Pour faire les aubergines à la parmigiana à la poêle, il faut très peu d’ingrédients simples : les aubergines ne sont pas frites mais grillées ou, pour gagner du temps, cuites dans une friteuse à air comme les aubergines gratinées dans une friteuse à air, puis il faut les assaisonner directement dans la poêle avec de la mozzarella, du parmesan et des tomates.
Cependant, pendant les périodes estivales où il fait vraiment trop chaud pour allumer le four, vous pouvez toujours déguster des plats délicieux comme les petits pains au yaourt cuits à la poêle ou les aubergines jambon et tomates à la poêle
Je vous conseille de les essayer et je suis sûr que vous les préparerez souvent, surtout en été. Voyons ce qu’il nous faut pour faire les aubergines à la parmigiana à la poêle : recette d’Été rapide
JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES QUE JE SUIS SÛR QUE VOUS APPRÉCIEREZ
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
Aubergines à la parmigiana à la poêle : recette d’Été rapide simple et savoureuse, parfaite à déguster pendant les chaudes journées d’Été
- 3 aubergines
- 1 mozzarella
- parmesan râpé
- huile
- sel
- basilic
- 1 tomate pelée (petite)
Outils
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- 1 Poêle
Étapes
Comment préparer les aubergines à la parmigiana à la poêle
Pour faire les aubergines à la parmigiana à la poêle, c’est très simple. Tout d’abord, lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines. Commencez à les griller rapidement ou utilisez une friteuse à air si vous le souhaitez. Dans une poêle, faites dorer l’oignon avec de l’huile, puis ajoutez la purée de tomates, assaisonnez de sel et parfumez avec du basilic, laissez cuire environ 10 minutes. Maintenant, commencez à assembler la parmigiana. Prenez une poêle, j’ai utilisé une poêle d’environ 30 cm de diamètre. Plus la poêle est grande, plus la parmigiana sera basse. Tapissez le fond de la poêle avec un peu de sauce et commencez à couvrir le fond avec les aubergines, couvrez-les de sauce, ajoutez la mozzarella coupée en morceaux et saupoudrez de parmesan. Continuez ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’aubergines. J’ai réussi à faire quatre couches. Mettez la poêle sur feu moyen, couvrez-la et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Goûtez la parmigiana d’aubergines bien chaude et filante, mais je vous garantis qu’elle est délicieuse même froide.
CONSEILS
POUR GAGNER DU TEMPS, GRILLEZ LES AUBERGINES DANS UNE FRITEUSE À AIR OU UTILISEZ CELLES PRÉCUITES
QUESTIONS
QUEL TYPE D’AUBERGINES ME CONSEILLEZ-VOUS D’UTILISER ?
les rondes sont parfaites
