Aubergines grillées : astuces et conseils pour les avoir parfaites, un accompagnement tout Estival, simple et rapide, assaisonnées avec des arômes et des épices, elles sont fantastiques et séduisent toujours les palais de tous, grands et petits.
Pour faire les aubergines grillées, chacun a ses méthodes, certains les grillent à la poêle, d’autres avec un gril ou, comme je l’ai fait, aussi dans la friteuse à air mais avec quelques petits trucs elles seront parfaites et savoureuses tout comme les aubergines à la poêle avec des tomates cerises
Les aubergines grillées, se conservent aussi plusieurs jours et sont excellentes à déguster accompagnées d’une belle tranche de pain grillé ou pour garnir des sandwiches et tout comme les aubergines à la napolitaine, elles sont excellentes à déguster même quand il fait vraiment chaud.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’aubergine, elles sont excellentes autant les violettes que les striées, essayez-les en suivant ces astuces et vous verrez quel délice. Voyons comment préparer les aubergines grillées : astuces et conseils pour les avoir parfaites.
JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES SIMPLES ET RAPIDES AVEC LES AUBERGINES

- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
AUBERGINES GRILLÉES PARFAITES AVEC DE PETITS CONSEILS LE SUCCÈS EST ASSURÉ
- 4 aubergines
- sel
- huile d'olive extra vierge
- persil
- 1 cuillère à café vinaigre
- piment (facultatif)
Outils
EN PLUS TU AURAS BESOIN DE….
- 1 Grill antiadhésif
Étapes
COMMENT PRÉPARER DES AUBERGINES GRILLÉES PARFAITES
Tout d’abord, lavez les aubergines puis coupez-les en tranches, elles ne doivent pas être trop fines, placez-les sur une assiette et ajoutez du gros sel, laissez-les reposer au moins 15 minutes. Chauffez bien un grill sur le feu et commencez à cuire les aubergines mais avant, enlevez l’excès de sel. Mixez de l’huile avec le persil, du sel et si vous aimez un morceau d’ail, mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance compacte que vous devrez badigeonner sur toutes les aubergines, ajoutez du persil frais et si vous voulez du piment. Les aubergines sont prêtes à être dégustées
CONSEILS
Le repos avec le sel est fondamental car il enlève l’eau des aubergines ainsi elles resteront moelleuses et non sèches, ne coupez pas les aubergines en tranches trop fines sinon elles n’auront aucune consistance.

QUESTIONS
COMBIEN DE JOURS SE CONSERVENT-ELLES?
Si elles sont fermées dans un récipient et couvertes d’huile, plusieurs jours