Beignets frits romains avec crème au chocolat sans œufs, moelleux et épais avec de petits trucs seront parfaits, les fameux desserts frits comme les castagnoles qui se préparent non seulement pour le Carneval mais surtout à l’occasion de la fête des pères et comme le veut la tradition Romaine, on célèbre avec les zeppole frites ou avec les délicieux beignets.
Il s’agit d’une pâte faite avec la pâte à choux puis garnie d’une délicieuse crème au chocolat sans œufs. Les beignets, contrairement aux zeppole, ont une forme ronde et épaisse et sont tous garnis de crème pâtissière ou de crème au chocolat et peuvent être cuits au four, frits ou comme je les ai déjà faits dans une friteuse à air
La fête des pères approche, préparez ces délices et je suis sûre qu’ils seront appréciés non seulement par le père et qu’ils disparaîtront rapidement. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire ces beignets frits Romains avec crème au chocolat sans œufs, moelleux et épais avec de petits trucs seront parfaits.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des pères
Ingrédients
Beignets frits romains avec crème au chocolat sans œufs, moelleux et épais avec de petits trucs seront parfaits, les fameux desserts frits comme les castagnoles qui se préparent non seulement pour le Carneval
- 40 g beurre
- 125 g eau
- 75 g farine 00
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 500 g lait
- 150 g sucre
- 60 g cacao amer
- 200 g eau
- 100 g farine
- 100 g chocolat noir
- sucre glace (pour saupoudrer)
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Sac à poche
Étapes
PRÉPARONS LES BEIGNETS
Tout d’abord, vous devez préparer la crème au chocolat. Suivez cette recette.
Préparez les beignets et suivez cette recette. Avec l’aide de la sac à poche, formez des petits tas sur le papier sulfurisé et enfournez les beignets pendant seulement 6/7 minutes, dès qu’ils seront un peu plus fermes, sortez-les du four et faites-les frire, avec ce truc vous ne vous tromperez jamais. Si vous ne voulez pas faire cette étape, formez des petits tas sur des morceaux de papier sulfurisé puis faites-les frire. Rappelez-vous que la température de l’huile doit être entre 160 et 170 degrés. Si vous n’avez pas de thermomètre de cuisine, vous pouvez faire le test du bâtonnet qui, s’il fait des bulles, est prêt à être utilisé. Une fois cuits, remplissez-les avec la sac à poche et enfin, saupoudrez-les de sucre glace.
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QUELQUES CONSEILS
UTILISEZ TOUJOURS DES ŒUFS FRAIS ET À TEMPÉRATURE AMBIANTE, FAITES ATTENTION À LA TEMPÉRATURE DE L’HUILE, SI ELLE EST TROP ÉLEVÉE, VOUS RISQUEZ DE TOUT BRÛLER. LORSQUE VOUS REMPLISSEZ LES BEIGNETS, PERCEZ-LES À LA BASE AINSI LA CRÈME NE SORTIRA PAS ET RESTERA TOUTE À L’INTÉRIEUR.
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE LES CUIRE AUSSI AU FOUR ?
Oui bien sûr, même au four ils sont délicieux mais frits c’est une toute autre histoire
