Les beignets frits très moelleux avec pommes de terre et ricotta, le dessert frit le plus gourmand que l’on prépare à cette période de l’année pour le Carnaval dodus et super gourmands qui conquièrent toujours et avec un petit truc, restent très moelleux même le lendemain.
Le Carnaval est une période de l’année où l’on prépare les desserts les plus gourmands comme les frappes, les castagnoles et bien d’autres desserts de Carnaval aussi bons les uns que les autres. Les beignets comme les bomboloni, font partie de ces fabuleux desserts mais comme toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes versions pour faire des beignets frits, des classiques beignets romains aux beignets à l’orange rapides.
Pour faire la recette des beignets frits très moelleux, j’ai utilisé la même pâte que pour les castagnoles très moelleuses avec pommes de terre et ricotta sans levée. Vous devez seulement pétrir tous les ingrédients, former les beignets, les frire et les passer dans le sucre avec le fameux truc final qui les rend moelleux même le lendemain.
Procurez-vous tous les ingrédients nécessaires et essayez ces délices, je suis sûre que vous ne vous arrêterez pas à un seul beignet. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire les beignets frits très moelleux avec pommes de terre et ricotta
NE MANQUEZ PAS CES FABULEUSES RECETTES DE CARNAVAL MAIS PAS SEULEMENT….
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
beignets frits très moelleux avec pommes de terre et ricotta, le dessert frit le plus gourmand dodus et super gourmands avec un petit truc restent très moelleux même le lendemain
- 100 g ricotta
- 100 g pommes de terre (cuites)
- 40 g sucre
- 1 œuf
- 1 écorce d'orange (râpée)
- 4 cuillères à soupe jus d'orange
- 50 g beurre (mou)
- 280 g farine 00
- Demi sachet levure chimique
- jus d'orange (pour passer)
- sucre (pour passer)
- huile de graines de tournesol (pour frire)
Étapes
PRÉPARONS LES BEIGNETS FRITS
Pour faire les beignets, suivez cette recette
Étalez la pâte, elle ne doit pas être fine sinon les beignets seront très plats, avec un emporte-pièce rond pour biscuits, découpez de nombreux cercles, j’ai utilisé un petit emporte-pièce rond car je voulais faire des petits beignets, donc choisissez la taille que vous souhaitez. Une fois que vous avez découpé les cercles, faites un trou au centre, j’ai utilisé le manche d’une cuillère en bois. Chauffez bien l’huile, si vous avez un thermomètre, laissez-la atteindre 160 degrés, sinon faites le test avec le manche d’une cuillère en bois, si en l’immergeant dans l’huile il fait des bulles, alors l’huile est prête pour la friture. Frire peu de beignets à la fois, les égoutter sur du papier absorbant et avant de les enrober de sucre, les tremper dans le jus d’orange puis les plonger dans le sucre, c’est le truc pour les garder moelleux même le lendemain sinon les passer immédiatement dans le sucre. Dégustez-les et vous verrez quelle délice.
Bien refermer les beignets dans un sac en plastique pour les conserver ou vous pouvez les congeler et les sortir quelques minutes avant de les réchauffer au four
