Les biscuits de Noël à la farine de riz, sont des biscuits délicats et friables qui fondent dans la bouche, ils sont excellents à déguster avec un chocolat chaud ou pourquoi pas même trempés dans le lait.
Chaque année, à l’approche de Noël, j’aime préparer en plus des desserts typiques de Noël comme le Panettone, le Pandoro, les fameux biscuits au beurre qui plaisent à tout le monde, également des desserts avec des farines un peu différentes et cette année, j’ai essayé la farine de riz. Le résultat m’a surprise ! Ils sont devenus des biscuits vraiment fantastiques, friables, légers et aussi un peu rustiques en apparence à cause des fissures qui se forment. Comme nous approchons de Noël, j’en ai trempé la moitié dans du chocolat noir et puis décoré.
Préparer les biscuits avec de la farine de riz est vraiment simple, il vous suffira de mélanger les ingrédients, un peu de repos et ensuite au four ou plutôt dans la friteuse à air !! Je les ai cuits dans la friteuse à air et ci-dessous je vous laisse le lien de ma friteuse comme vous le savez déjà j’en ai deux, une avec un tiroir et une avec une porte et pour les desserts j’utilise celle avec la porte je la trouve fantastique.
Mais voyons ensemble comment les préparer et de quoi nous avons besoin pour faire les biscuits de Noël à la farine de riz.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
biscuits de Noël à la farine de riz, sont des biscuits délicats et friables qui fondent dans la bouche, il vous suffira de mélanger les ingrédients, un peu de repos et ensuite au four ou plutôt dans la friteuse à air
- 150 g farine 00
- 150 g farine de riz
- 80 g beurre (mou)
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 40 g lait
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- arôme (au choix)
- chocolat noir
- décorations (en sucre)
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
PRÉPARONS CES DÉLICIEUX BISCUITS DE NOËL
Dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, puis ajoutez l’œuf, l’arôme de votre choix et les deux farines tamisées avec la levure. Mélangez bien le tout et transférez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et roulez-la en formant un cylindre et avec l’aide d’une spatule, essayez de lui donner une forme carrée. Laissez reposer environ 1 heure au réfrigérateur et après le repos, ouvrez le papier sulfurisé et avec un couteau bien aiguisé, coupez les biscuits d’au moins un demi-cm d’épaisseur, vous verrez de belles fissures se former. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou, comme je l’ai fait, faites-les cuire dans la friteuse à air 200 degrés pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et lorsque les biscuits sont cuits, trempez-les à moitié dans le chocolat et décorez-les avec les décorations en sucre. Je vous assure qu’ils sont un vrai délice.
