En cette période magique, l’air se remplit de notes qui réchauffent le cœur : le parfum du beurre, des agrumes, de la vanille… et l’arôme inimitable du Panettone !
Après le succès retentissant des croquants aux amandes et abricots, je voulais créer un biscuit qui sente intensément Noël. Bien sûr, j’ai aussi fait le célèbre pain d’épices, mais cette fois j’ai voulu oser : j’ai créé une pâte sablée qui renferme, bouchée après bouchée, toutes les saveurs et les arômes du dessert de Noël le plus aimé, sans pourtant utiliser une miette de Panettone !
Ces biscuits sont l’essence même de Noël : moelleux, très parfumés et parfaits pour toutes les occasions. Ils deviennent les stars du petit-déjeuner, ou un dessert après le repas ou une idée cadeau originale et sûrement très appréciée.
Pas besoin d’attendre le 25 décembre pour déguster ces délices, alors préparez les biscuits panettone et laissez-vous conquérir par leurs parfums.
Je te laisse quelques recettes qui pourraient te plaire
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
Les ingrédients à utiliser sont peu nombreux et simples, mais pour réussir la recette, je te conseille d’utiliser des ingrédients de très bonne qualité
- 280 g farine 00 (si nécessaire, même 20 g de plus)
- 100 g beurre (mou)
- 1 œuf
- Moitié sachet levure chimique pour pâtisseries
- 4 cuillères à soupe orange confite
- 2 cuillères à soupe raisins secs
- 1 vanille (gousse)
- 1 citron (juste le zeste)
- 1 orange (juste le zeste)
- 1 cuillère à café miel
Outils
Tu peux préparer les biscuits soit dans un bol, soit dans un mixeur, soit avec le Thermomix
- 1 Mixeur
- 1 Robot de cuisine
- 1 Bol
Étapes
Suis ces étapes simples pour obtenir des biscuits moelleux et parfumés
prépare la pâte sablée : Mets le sucre avec deux cuillères d’orange confite, les graines de la gousse de vanille et les zestes d’agrumes et mixe le tout avec le Thermomix 10 secondes, vitesse 10. Ajoute tous les autres ingrédients sauf les raisins secs et l’orange confite, mixe le tout avec le Thermomix 20 secondes, vitesse 5.
Forme les biscuits : Une fois la pâte formée, ajoute les raisins secs trempés dans l’eau et le reste de l’orange confite, pétris bien le tout, couvre et laisse reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Après le repos, façonne des petites boules de la même taille et place-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudre de sucre en poudre.
Cuisson des biscuits : Enfourne à 180 degrés, pendant environ 15/20 minutes et une fois cuits, laisse-les refroidir puis déguste-les, tu verras quelle délice.
Les conseils de Laura
Si tu conserves les biscuits dans une boîte, ils se garderont plusieurs jours. Tu peux préparer la pâte sablée à l’avance, même la veille, mais conserve-la au réfrigérateur
QUESTIONS
Puis-je faire une version sans gluten ?
bien sûr, tu peux utiliser de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten
