Bombolons Romains avec cette pâte spéciale seront très moelleux recette aussi avec Thermomix un des desserts frits les plus gourmands auquel il est difficile de résister comme les fabuleux beignets aux pommes de terre et à la ricotta ou les classiques beignets Romains. Pour que les desserts frits restent moelleux même le lendemain, j’utilise généralement l’astuce célèbre que j’ai déjà utilisée pour faire les castagnoles avec pommes de terre et ricotta ou pour faire les castagnoles à l’orange, mais cette fois, j’ai utilisé cette pâte spéciale qui rend également les desserts frits moelleux le lendemain.
Pour faire les bombolons Romains, j’ai utilisé une pâte faite avec beaucoup de lait et de beurre mou très semblable à celle des beignets au lait mais sans levain, c’est une pâte simple mais au succès assuré que vous pouvez faire aussi bien avec le Thermomix que le pétrin. J’ai garni les bombolons de manière traditionnelle avec une simple crème pâtissière, la même que j’ai utilisée pour faire les bombolons aux haricots, mais vous pouvez les garnir comme il vous plaît, ils seront fabuleux de toute façon, essayez-les et ils vous séduiront sûrement jusqu’à la dernière bouchée. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire les Bombolons Romains avec cette pâte spéciale seront très moelleux recette aussi avec Thermomix
CI-DESSOUS, JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES POUR FAIRE DES DESSERTS FRITS FABULEUX ET FACILES À FAIRE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients
Bombolons Romains avec cette pâte spéciale seront très moelleux même le lendemain recette aussi avec Thermomix
- 400 ml lait (chaud)
- 720 g farine 00
- 50 g sucre
- 2 œufs
- 120 g beurre (mou)
- 15 g levure fraîche
- 1 pincée sel
- zeste de citron râpé
- 500 g lait
- 80 g sucre
- 60 g farine 00
- arôme vanille
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Pétrin
Étapes
PRÉPARONS LES BOMBOLONS
pour faire les bombolons, versez le lait avec le sucre dans le bol du pétrin et mélangez, ajoutez les œufs, la levure et mélangez, ajoutez la farine et le sel, montez le crochet et pétrissez bien tous les ingrédients. Arrêtez la machine et ajoutez le beurre mou, continuez à pétrir jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Laissez lever dans le bol du pétrin couvert jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume. Entre-temps, préparez la crème pâtissière, suivez cette recette aussi pour faire les bombolons et les frire
PROCÉDURE THERMOMIX
Mettez tous les ingrédients dans le bol et programmez 10 minutes épi. Laissez lever dans le bol. Après avoir frit, égouttez-les et passez-les dans le sucre puis garnissez-les de crème et savourez ces merveilles
FAQ (Questions et Réponses)
QUEL TYPE DE FARINE FAUT-IL UTILISER?
J’ai utilisé une simple farine 00 mais vous pouvez utiliser moitié manitoba et moitié 00
