Castagnole comme on les faisait autrefois en cinq minutes tout dans un bol, les fameuses boules frites que faisait grand-mère avec sa méthode infaillible, le succès est garanti. Comme toute recette traditionnelle, il existe différentes variantes pour faire les castagnoles des classiques, les castagnoles à la cuillère, les castagnoles au yaourt, les fameuses castagnoles à la ricotta et à l’orange mais aussi bonnes que celles de grand-mère, il n’y a pas de rivales, elles sont très moelleuses, dodues et délicates avec cette recette j’ai toujours du succès.
Les ingrédients pour préparer les castagnoles comme on les faisait autrefois, sont peu nombreux et très simples. Avec la méthode infaillible de ma grand-mère, on les met tous dans un bol, on mélange, on forme une pâte très moelleuse, tout cela en cinq minutes et ensuite on les frit.
Pour moi, la méthode de grand-mère est spéciale et infaillible, je l’utilise souvent pour faire des desserts comme le gâteau classique tout dans un bol ou pour faire des biscuits au lait moelleux pour le petit déjeuner ou encore pour faire le gâteau de grand-mère classique pour le petit déjeuner
Si vous aimez aussi les gâteaux frits de Carnaval, je vous conseille d’essayer ces castagnoles et je suis sûre qu’elles vous séduiront aussi. Voyons ce qu’il nous faut pour faire les castagnoles comme on les faisait autrefois en cinq minutes tout dans un bol
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
Castagnole comme on les faisait autrefois en cinq minutes tout dans un bol, les fameuses boules frites que faisait grand-mère avec sa méthode infaillible, le succès est garanti
- 200 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 40 g beurre (mou)
- 40 g sucre
- zeste râpé (1 citron)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe liqueur (je mets de la grappa)
- 1 pincée sel
- huile de tournesol (pour friture)
- sucre (pour enrober)
Outils
voici ce dont nous avons besoin
- 1 bol
Étapes
PRÉPARONS LES FAMEUSES CASTAGNOLES COMME GRAND-MÈRE LES FAISAIT AUTREFOIS
Mettez dans un bol l’œuf, le sucre, l’arôme, la liqueur et le beurre mou en morceaux, puis enfin la farine avec la levure tamisée. Mélangez rapidement le tout, formez une pâte très moelleuse dont vous ferez autant de boules que vous voulez, les miennes sont très grosses car grand-mère les faisait ainsi. Chauffez bien l’huile, lorsque la température atteindra entre 160/170 degrés, commencez à frire les boules un peu à la fois. Égouttez-les et enrobez-les de sucre avant de les déguster.
Les miennes sont très grosses, je les aime comme ça
Pour enrober les castagnoles de sucre, j’utilise du sucre extra-fin car il ne se détache pas.
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE PÉTRIR LES INGRÉDIENTS SUR LE PLAN DE TRAVAIL ?
Oui, bien sûr, les ingrédients peuvent être pétris en mettant la farine en fontaine, puis en ajoutant tous les autres ingrédients
