Castagnoles avec les blancs d’œufs très moelleuses sans balance à la cuillère avec un petit truc elles seront moelleuses même le lendemain, plaisent à tout le monde, grands et petits, un dessert incontournable pour le Carnaval tout comme les très aimées frappe.
Comme toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes variantes comme les castagnoles classiques, les castagnoles avec pommes de terre et ricotta, avec des pommes, même à l’eau ou les fantastiques puff puff. Il s’agit d’une pâte faite avec les blancs d’œufs très simple avec peu d’ingrédients et sans balance que l’on mélange tout avec une cuillère comme les castagnoles d’antan et avec le fantastique petit truc de grand-mère, elles resteront moelleuses même le lendemain.
Donc, si vous avez des blancs d’œufs et que vous ne savez pas comment les utiliser, essayez ces délices et je suis sûre que vous aurez du mal à arrêter d’en manger. Voyons ce dont nous avons besoin pour faire les castagnoles avec les blancs d’œufs très moelleuses sans balance à la cuillère avec un petit truc elles seront moelleuses même le lendemain
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
Castagnoles avec les blancs d’œufs très moelleuses sans balance à la cuillère avec un petit truc elles seront moelleuses même le lendemain, plaisent à tout le monde, grands et petits, un dessert incontournable pour le Carnaval
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 cuillères lait
- 1 cuillère beurre (mou)
- 4 cuillères farine 00
- arôme (au choix)
- sucre (pour enrober)
- huile de graines d'arachide (pour frire)
- lait (tiède pour tremper q.s.)
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Étapes
PRÉPARONS LES CASTAGNOLES
Mélangez dans un grand bol les blancs d’œufs non battus avec le sucre, l’arôme, la levure, le lait et le beurre mou, ajoutez enfin la farine tamisée et mélangez, vous devez former une pâte molle mais si elle reste trop collante parce que les blancs d’œufs sont grands, ajoutez un peu de farine. Chauffez bien l’huile, elle doit atteindre une température entre 160 et 170 degrés. Faites des boules de la taille que vous souhaitez et plongez-les dans l’huile et faites-les cuire des deux côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Avant de les passer dans le sucre, trempez-les rapidement dans le lait et ensuite passez-les dans le sucre. Ce petit truc les gardera moelleuses même le lendemain.
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE UTILISER DE L’HUILE À LA PLACE DU BEURRE?
Il vaudrait mieux utiliser du beurre pour une bonne réussite de la recette
