Cheesecake lotus Biscoff avec yaourt Grec : recette estivale sans cuisson, un dessert simple et frais qui conquiert toujours le palais de tous, excellent à déguster lors des chaudes journées d’été en fin de repas ou à la place d’une glace comme le cheesecake avec yaourt et fruits des bois
Pour faire le cheesecake lotus Biscoff, j’ai utilisé les célèbres biscuits Lotus qui sont très friables et se marient parfaitement avec la délicatesse de la garniture au yaourt et à la crème qui me rappelle beaucoup mon premier gâteau froid au yaourt mais, ce qui la rend vraiment spéciale, c’est la crème au biscuit lotus qui offre une onctuosité unique et irrésistible.
Cependant, si vous voulez le goût du cheesecake classique, vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage à tartiner ou du mascarpone comme la gâteau froid mascarpone et noisettes mais je vous recommande d’essayer ma version et je suis sûre qu’elle conquérira aussi votre palais.
Voyons ensemble ce dont nous avons besoin et comment préparer le Cheesecake lotus Biscoff avec yaourt Grec : recette estivale sans cuisson.
JE VOUS LAISSE DES RECETTES POUR FAIRE DES GÂTEAUX SANS CUISSON QUI, JE SUIS SÛRE, VOUS PLAIRONT
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
Cheesecake lotus Biscoff avec yaourt Grec : recette estivale sans cuisson simple et rapide crémeuse jusqu’à la dernière bouchée
- 200 g biscuits Biscoff Lotus
- 100 g beurre (fondu)
- 50 g chocolat noir
- 400 g yaourt (nature)
- 200 ml crème à fouetter
- 5 feuilles (de gélatine)
- 250 g biscuits Biscoff Lotus
- 100 g chocolat blanc
- 200 ml lait
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café fécule de maïs
Outils
EN PLUS, IL VOUS FAUDRA…
- 1 Mixeur
- 1 Moule à charnière
Étapes
COMMENT PRÉPARER LE CHEESECAKE LOTUS
PRÉPARONS LA BASE : Mettez les biscuits avec le chocolat dans le mixeur et mixez le tout ajoutez le beurre fondu et mélangez. Recouvrez la base d’un moule éventuellement démontable avec le mélange, écrasez-le avec les mains et formez un petit bord relevé et mettez le tout au réfrigérateur.
PRÉPARONS LA CRÈME BISCUIT : hachez les biscuits dans le mixeur avec le chocolat, chauffez le lait sans le faire bouillir avec le miel, la cannelle, la fécule de maïs, faites bien fondre le tout puis ajoutez le liquide au mélange haché et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une crème épaisse.
PRÉPARONS LA GARNITURE : Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, chauffez quelques cuillères à soupe de yaourt et ajoutez-y la gélatine ramollie et mélangez jusqu’à sa dissolution complète. Montez la crème et ajoutez-la au yaourt restant en mélangeant délicatement, ajoutez ensuite la gélatine toujours en mélangeant délicatement puis ajoutez une cuillère à soupe de crème biscuit et mélangez.
COMPOSONS LE CHEESECAKE : Versez la crème sur la base des biscuits et nivelez bien, recouvrez avec la crème biscuit, nivelez bien le tout, décorez avec des biscuits émiettés et conservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Laissez-la 30 minutes hors du réfrigérateur avant de la déguster.
CONSEILS
SI VOUS VOULEZ RENDRE LE DESSERT ENCORE PLUS GOURMAND, AJOUTEZ DES PÉPITES DE CHOCOLAT À LA GARNITURE
QUESTIONS
PUIS-JE REMPLACER LE YAOURT ?
BIEN SÛR, VOUS POUVEZ LE REMPLACER PAR DE LA RICOTTA OU PAR DU FROMAGE À TARTINER
