Le ciambellone colomba est un gâteau moelleux et parfumé à la crème et à la vanille, parfait pour la période de Pâques. Recouvert du traditionnel glaçage croquant aux amandes, il rappelle la saveur de la colombe traditionnelle et est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des fêtes.
Le ciambellone colomba est une version facile et rapide de la colombe de Pâques. La pâte à base de crème rend le gâteau particulièrement moelleux et délicat. La surface est enrichie d’un délicieux glaçage aux amandes et de sucre en grains qui, au four, devient croustillant et doré, tout comme celui de la colombe.
Un gâteau simple, parfait à présenter sur la table pendant les fêtes de Pâques aux côtés d’autres recettes traditionnelles comme le gâteau au fromage ou l’incontournable tarte à la ricotta et aux griottes de Rome. Ce délicieux ciambellone colomba est un juste compromis entre une grosse pâtisserie levée et un gâteau rapide de Pâques. Essaie-le, tu verras qu’il te séduira.
Si tu veux préparer des recettes de Pâques rapides et inratables, voici quelques idées qui pourraient te plaire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
Il ne faut que quelques ingrédients pour obtenir un ciambellone colomba haut et moelleux, avec un glaçage croquant aux amandes qui devient doré et irrésistible au four.
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 300 g farine 00
- 120 ml huile de tournesol
- 250 ml crème liquide à monter
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- arôme vanille
- 1 blanc d'œuf
- 1 cucchiaio fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs)
- 1 cucchiaino sucre glace
- amandes (pour décorer)
- sucre en grains (pour décorer)
Étapes
La pâte se prépare rapidement et pendant la cuisson le glaçage aux amandes formera une croûte croustillante comme celle de la colombe traditionnelle, rendant ce gâteau encore plus irrésistible
Pour préparer le ciambellone colomba, sépare les jaunes des blancs d’œufs, monte les jaunes avec le sucre, ils doivent être bien gonflés et mousseux.
Monte les blancs en neige bien ferme, ajoute l’huile aux jaunes, la vanille et enfin la farine tamisée avec la levure. Maintenant ajoute délicatement les blancs. Monte la crème et, après avoir incorporé les blancs, ajoute-la en mélangeant toujours délicatement. Beurre et farine un moule à ciambellone d’environ 24 cm, verse la pâte et enfourne à 180 degrés pendant environ 35 minutes, mais adapte-toi toujours à ton four. En attendant, prépare le glaçage. Monte légèrement le blanc d’œuf avec une fourchette, il doit mousser, ajoute la fécule ou l’amidon avec le sucre, tu obtiendras une sorte de petite crème. Verse le glaçage sur le ciambellone quand il reste quelques minutes de cuisson. Sors le ciambellone, verse rapidement le glaçage, ajoute beaucoup de sucre en grains et les amandes puis remets au four pour encore 5 minutes. Une croûte fantastique va se former, comme celle de la colombe. Une fois cuit, sors le gâteau et laisse-le bien refroidir. Son parfum va te conquérir.
QUELQUES CONSEILS
Si tu veux un goût très proche de la colombe, tu peux ajouter aussi un arôme d’amande et si tu préfères un glaçage plus riche, utilise deux blancs d’œufs ; pour une version encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un moule à cake ?
Oui bien sûr, tu peux aussi utiliser un moule à gâteau, mais ne pas exagérer avec les dimensions sinon il sera trop bas
