Connaissez-vous les Cookies Levain? Ce sont les célèbres biscuits de New York mais désormais célèbres dans le monde entier pour leur consistance moelleuse riche en chocolat et leur grande taille parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter qui ressemblent un peu aux biscuits avec des pépites et du nutella
Il s’agit d’une pâte très simple et riche en beurre avec beaucoup de pépites de chocolat et ils se différencient des biscuits avec des pépites de chocolat et farine de riz et de la célèbre tarte cookies juste pour leur grande taille et cette douceur typique américaine qui les rend uniques
Si tu veux déguster un biscuit plus léger, je te conseille les biscuits moelleux avec chocolat et fraises mais je te dis pourquoi tu aimeras ces cookies : il est difficile de résister à leur consistance, ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples et leur cœur crémeux de chocolat conquiert toujours tout le monde.
Je te conseille de les essayer et je suis sûr qu’ils te conquerront aussi. Voyons ensemble ce dont nous avons besoin et comment préparer la recette des cookies Levain : les célèbres biscuits de New York moelleux et épais.
JE TE LAISSE QUELQUES RECETTES QUI POURRAIENT TE PLAIRE
- TARTE RICOTTA ET PÉPITES DE CHOCOLAT AVEC PÂTE SABLÉE À LA CUILLÈRE SI MOELLEUSE QU'ELLE CONQUIERT TOUJOURS TOUT LE MONDE
- BISCUITS LIGHT BIMBY À L'HUILE SANS OEUFS NI BEURRE NI FARINE IDÉAUX SI TU ES AU RÉGIME ILS SONT TELLEMENT BONS QUE TOUT LE MONDE LES MANGE
- BISCUITS AU LAIT MOELLEUX À TREMPER LA RECETTE PARFAITE
- BISCUITS AUX AMANDES NOIX ET NOISETTES
- GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE MOELLEUX ET RAPIDE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
RECETTE PARFAITE DES COOKIES LEVAIN FAITS MAISON MOELLEUX ET GÉANTS BISCUITS AMÉRICAINS FACILES ET RAPIDES
- 2 œufs
- 200 g beurre
- 300 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 60 g sucre
- 60 g sucre de canne
- arôme de vanille (moi liquide)
- pépites de chocolat (abondantes au moins 150 g)
- 200 g noisettes (et environ 100 g supplémentaires pour la décoration)
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR FAIRE LES BISCUITS
- 1 Fouet électrique
- 2 Saladiers
Étapes
COMMENT PRÉPARER LES COOKIES LEVAIN
PRÉPARATION DE LA PÂTE : Dans un saladier, mets la farine avec la levure et le bicarbonate. Monte bien le beurre avec les sucres pour obtenir une crème, ajoute les œufs un à un puis ajoute la vanille et enfin les ingrédients secs.
COMPLÈTE LA PÂTE : Coupe grossièrement les noisettes avec un couteau et ajoute-les à la pâte mais pas celles pour la décoration, puis ajoute les pépites de chocolat. Mélange bien mais pas trop sinon tu risques de réchauffer la pâte. Fais des boules de 100 g chacune, dispose-les sur une plaque à pâtisserie bien espacées et laisse-les reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou 30 minutes au congélateur.
CUISSON DES COOKIES: Enfourne à 180 degrés pendant environ 15 minutes mais ajuste toujours selon ton four, sors-les et laisse-les refroidir. LIS LES CONSEILS PLUS BAS POUR UNE BONNE RÉUSSITE DE LA RECETTE
CONSEILS POUR DES BISCUITS PARFAITS
Le beurre doit être mou mais pas fondant
Le passage au frigo ou au congélateur est fondamental, ne le saute pas
Ne les fais pas trop cuire sinon ils ne seront pas moelleux et crémeux
tu peux aussi utiliser du chocolat noir en morceaux
Pour les rendre encore plus gourmands, utilise un mélange de noisettes et de noix
QUESTIONS QUI PEUVENT T’AIDER
COMBIEN DE TEMPS SE CONSERVENT-ILS ?
LES COOKIES LEVAIN SE CONSERVENT MOELLEUX PENDANT PLUSIEURS JOURS SI TU LES FERMES BIEN DANS UN SAC ALIMENTAIRE OU MIEUX DANS UNE BOÎTE MÉTALLIQUE… SI TU EN LAISSES RESTER !
PUIS-JE UTILISER UNIQUEMENT DU SUCRE DE CANNE
OUI BIEN SÛR ILS SERONT JUSTE UN PEU PLUS FONCÉS
QUEL TYPE DE VANILLE AS-TU UTILISÉE ?
J’AI UTILISÉ UN ARÔME DE VANILLE LIQUIDE AU MOINS 1 CUILLÈRE À SOUPE MAIS TU PEUX AUSSI UTILISER LA FIOLE UNE SEULE SUFFIT CAR C’EST PLUS FORT
