Feuilletés de pâte filo, sont des petits gâteaux très croquants et délicieux, très faciles à faire et rapides. J’adore les classiques sfogliatelle napolitaines mais je n’ai jamais essayé de les faire à la maison, mais tôt ou tard je le ferai. Et donc, comme j’adore les desserts croquants et que j’adore la pâte filo, je me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire des feuilletés avec de la pâte filo? Le résultat a été vraiment spectaculaire!! Très croquants et crémeux et ils restent croquants même après plusieurs jours. Leur apparence ressemble plus à une petite langouste sucrée mais parce que j’ai utilisé deux rouleaux de pâte filo, mais si vous n’en utilisez qu’un, vous aurez des triangles parfaits et il sera beaucoup plus facile de les travailler. Comme garniture, j’ai utilisé de la ricotta de brebis et des pépites de chocolat. Si vous voulez essayer de faire un dessert simple, croquant et délicieux vous pouvez aussi essayer mes fagottini de fausse pâte feuilletée ou ces délicieux feuilletés. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour réaliser les feuilletés de pâte filo.

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