Focaccia nuage haute et moelleuse d’Alessandro : la recette parfaite à faire à la maison, avec une petite croûte dorée qui la rend irrésistible et son parfum dès qu’elle sort du four, remplit la maison et te donne envie de la déguster même si tu n’as pas faim, un peu comme la focaccia aux courgettes et aux oignons

Avant que vous ne me demandiez qui est Alessandro comme vous l’avez déjà fait avec la fameuse focaccia de Nino, je vais vous raconter brièvement. Alessandro n’est pas un chef, ni un boulanger, mais il a l’âme d’un artisan.

Alessandro est l’ami que tout le monde voudrait avoir, sympathique, authentique et avec le don de rendre spécial même une simple pâte et il n’utilise ni pétrin ni robot, mais fait tout à la main comme le ciambellone d’autrefois.

C’est l’un de ceux qui, pendant que tu réfléchis à ce que tu vas manger, a déjà fait un pré-pétrissage et trois tours de pliage et le plus beau, c’est qu’il ne le fait pas pour la gloire, les followers et les likes, cuisiner pour lui est un acte d’amour, quand il pétrit, c’est comme s’il écrivait une lettre, chaque pli, chaque repos et chaque coup de pinceau d’huile est un message et pendant qu’il te sert un morceau de focaccia encore tiède avec ce sourire tranquille de quelqu’un qui a déjà donné tout ce qu’il pouvait dans ce geste, tu comprends que ce n’est pas une simple recette, c’est une étreinte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Pour faire la focaccia nuage, tu n’auras besoin que de très peu d’ingrédients simples comme de la farine, très peu de levure, de l’eau et de l’huile, mais surtout d’amour et de patience, alors il ne te reste plus qu’à te procurer le tout, ainsi tu découvriras aussi le parfum magique de la focaccia fraîchement sortie du four qui remplit la maison et met tout le monde de bonne humeur.

Voyons ce dont nous avons besoin pour faire la Focaccia nuage haute et moelleuse d’Alessandro : la recette parfaite à faire à la maison

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