Moelleux, parfumé et incroyablement crémeux : ce gâteau à l’orange avec mascarpone est un vrai câlin fait maison.
Le parfum agrume de l’orange se mêle à la douceur des pommes et à la crémeuseté du mascarpone, pour une texture humide et tendre qui fond en bouche et me rappelle beaucoup mon gâteau à l’orange crémeux au mascarpone.
C’est un gâteau simple et authentique, un de ceux qui évoquent les desserts des grands-mères : parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, il reste moelleux pendant plusieurs jours et est encore meilleur le lendemain.
Le secret de son moelleux ? Le mascarpone dans la pâte qui la rend veloutée et irrésistible
Si vous aimez les desserts aux agrumes et aux pommes, ce gâteau va vite devenir un de vos préférés.
Vous savez pourquoi je suis sûre que vous allez adorer ce gâteau ? Il reste moelleux et humide plusieurs jours, il est parfumé et délicat, facile et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
Je vous propose trois recettes irrésistibles qui pourraient vous plaire
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Un gâteau moelleux et parfumé qui se prépare en quelques étapes et séduit dès la première bouchée
- 220 g mascarpone
- 100 g beurre (mou)
- 2 œufs
- 220 g farine 00
- 140 g sucre
- 1 zeste d'orange râpé (non traité)
- Moitié jus d'orange
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 pommes
- sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Ustensiles
Pour réaliser ce gâteau ultra-moelleux, pas besoin d’outils compliqués
- 1 Mixeur ou Bimby
Étapes
👉 Quelques étapes suffisent pour transformer des ingrédients simples en un gâteau moelleux et irrésistible.
👩🍳PRÉPAREZ LES POMMES : Coupez les pommes en petits morceaux, gardez-en la moitié pour la décoration, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et la moitié du jus d’orange puis réservez.
😋PRÉPAREZ LA BASE MOELLEUSE : Mettez le mascarpone et le beurre dans le bol du mixeur et mixez 1 minute, ajoutez le sucre et mixez encore 1 minute : tout va devenir une crème veloutée. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis le zeste d’orange et enfin la farine tamisée avec la levure. Terminez en ajoutant toutes les pommes avec tout leur jus.
Si vous aimez la cannelle, c’est le moment de l’ajouter à la pâte
🥰Versez et cuisez : Beurrez et farinez un moule d’environ 20/22 cm ou tapissez-le de papier cuisson, versez la préparation, ajoutez la moitié de pomme gardée de côté coupée en fines tranches et enfournez à 180°C pendant environ 35/40 minutes, mais adaptez selon votre four et faites le test du couteau. N’oubliez pas que ce gâteau reste très crémeux. Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace.
Vous savez pourquoi ce gâteau séduit tout le monde à chaque fois ? La crème et la base cuisent ensemble : il reste moelleux et humide plusieurs jours, parfait quand on manque de temps mais qu’on veut l’effet « wow ».
Et si vous voulez rendre le gâteau encore plus spécial, voici des variantes futées : Version sans beurre
Pas besoin de beurre, le mascarpone rend déjà la pâte tendre et veloutée. Version plus légère
Vous pouvez remplacer la moitié du mascarpone par du yaourt nature pour un résultat plus léger mais tout aussi moelleux. Version sans lactose
Utilisez du mascarpone sans lactoseSi vous aimez les gâteaux moelleux, essayez aussi : Gâteau moelleux avec des gouttes de confiture dans la pâte gâteau moelleux à la ricotta et pépites de chocolat, aussi Bimby
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Conseils et variantes pour un résultat parfait
Utilisez des oranges non traitées, laissez refroidir avant de déguster, ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, et remplacer l’orange par du citron.
Utilisez des oranges non traitées, laissez refroidir avant de déguster, ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, et remplacer l’orange par du citron.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser de la crème à la place du mascarpone ?
Oui, bien sûr, mais la texture sera différente. Ce sera tout de même délicieux. Vous pouvez suivre ma recette du gâteau Pan di panna à l’orange ou du Pan di panna au chocolat.
