Le gâteau à l’orange crémeux avec mascarpone est un dessert moelleux, humide et au parfum intense d’agrumes, parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à table, un dessert simple, très similaire au cake au mascarpone et orange sans trop d’étapes, mais au résultat spectaculaire : parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert à servir avec une pincée de sucre glace
Le mascarpone lui confère une texture très douce, presque veloutée, qui fond littéralement en bouche, mais la touche finale est apportée par la crème à l’orange sans œufs qui rend ce gâteau frais et crémeux.
Cependant, si tu n’aimes pas le mascarpone, tu peux toujours essayer le gâteau à l’orange crémeux sans mascarpone, mais je te garantis que dès que tu sortiras l’une des deux recettes du four, la maison sentira l’orange… et il sera impossible d’y résister ! Maintenant, viens en cuisine avec moi et préparons ensemble le gâteau à l’orange crémeux avec mascarpone
JE TE LAISSE QUELQUES RECETTES QUI POURRAIENT TE PLAIRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
C’est très facile à préparer et le parfum d’orange remplira toute la cuisine : voici les ingrédients pour réaliser cette délice moelleuse et crémeuse
- 220 g mascarpone
- 100 g beurre (mou)
- 2 œufs
- 220 g farine 00
- 140 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste d'orange râpé
- Moitié jus d'orange
- sucre glace (pour saupoudrer)
- 3 petites oranges (seulement le jus)
- 2 cuillères à soupe eau
- 2 cuillères à soupe farine
- 80 g sucre
Outils
Tu te demandes sûrement ce dont tu as besoin pour réaliser cette délice
- 1 Mixeur
Étapes
Voyons ensemble, pas à pas, comment réaliser ce gâteau à l’orange crémeux avec mascarpone au cœur moelleux et irrésistible.
PRÉPARE LA CRÈME À L’ORANGE : mets dans une petite casserole le sucre et la farine et mélange, puis ajoute l’eau et le jus, mélange bien et si des grumeaux se forment, essaie de les dissoudre, ci-dessous, je te laisse un petit truc pour éviter que des grumeaux se forment. Mets le tout sur le feu à feu doux, fais épaissir et une fois prête, verse-la dans un bol, couvre-la et laisse-la refroidir.
PRÉPARE LA BASE : Mets le mascarpone et le beurre dans le bol du mixeur et mixe pendant 1 minute, ajoute le sucre et mixe encore 1 minute, tu verras que ça se transformera en une crème veloutée, ajoute un œuf à la fois tout en continuant à battre et puis le zeste d’orange et enfin la farine avec la levure tamisée.
ASSEMBLE ET CUIS : Beurre et farine le moule de 20/22 cm environ ou recouvre-le d’une feuille de papier sulfurisé, verse le tout. Maintenant, mets la crème dans une poche à douille et forme une spirale sur toute la surface du gâteau en pénétrant bien et puis enfourne à 180 degrés, pendant environ 30/35 minutes mais ajuste toujours avec ton four
DÉGUSTE : Laisse refroidir complètement, puis saupoudre de sucre glace ou décore avec des écorces d’orange confites
SI TU AS AIMÉ CETTE RECETTE, ESSAIE AUSSI LA VERSION SANS MASCARPONE DU GÂTEAU À L’ORANGE CRÉMEUX
LES CONSEILS DE LAURA..
Tu peux utiliser de la farine d’amandes (50 g à la place d’une partie de la farine) pour une note plus aromatique.
La crème se conserve aussi seule, parfaite pour garnir tartes ou biscuits. Pour éviter d’avoir des grumeaux dans la crème, après avoir ajouté les poudres, fais un puits au centre et ajoute le liquide petit à petit en mélangeant et prenant les poudres au fur et à mesure
