Mon gâteau à l’orange est un dessert au moelleux « incroyable », réalisé uniquement avec des blancs d’œufs et beaucoup de zeste d’orange. Une version légère, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité.
Après les jours de fête, passés entre plats sucrés et salés qui nous ont ramenés dans le temps avec leurs parfums, c’est le moment de recommencer en beauté. Pour le faire sans renoncer au goût, je te propose ce gâteau ultra moelleux
Tu sais pourquoi tu aimeras ce gâteau?: C’est un dessert léger parfait même si tu es au régime, les blancs d’œufs montés le rendent très moelleux et mousseux, le zeste d’orange donne un parfum intense et enveloppant et si tu suis mes étapes et conseils, le succès est assuré.
Ce gâteau à l’orange à ma façon, est la démonstration qu’on peut manger avec goût et légèreté, en recommençant du bon pied après les fêtes.
Si tu essaies de le faire, n’oublie pas de me le faire savoir! Écris-moi ci-dessous dans les commentaires quelle version tu as choisie ou envoie-moi tes photos sur Instagram ou Facebook.
Et si cette recette t’a plu, partage-la avec cet ami qui est toujours au régime mais qui ne sait pas renoncer à un bon dessert fait maison.
Si cette recette t’a plu essaie aussi…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voici deux variantes pour réaliser ce nuage à l’orange. Les deux garantissent un résultat très moelleux!
- 4 blancs d'œufs
- 250 g farine 00
- 160 g sucre
- 150 g ricotta
- 150 g crème à fouetter
- 100 ml huile de tournesol
- 1 orange (seulement le zeste)
- 1 sachet levure chimique
- 4 blancs d'œufs
- 250 g farine à faible indice glycémique
- 80 g érythritol
- 150 g ricotta
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 100 ml huile de coco
- 1 orange (seulement le zeste)
- 1 sachet levure chimique
Étapes
Gâteau à l’orange moelleux et léger pour réaliser cette pâte incroyable, suis mes conseils
Dans un bol propre, monte les 4 blancs d’œufs en neige bien ferme, tu peux ajouter une pincée de sel pour faciliter l’opération. Mets-les de côté : ils seront le cœur moelleux de ton gâteau.
Dans un grand bol, monte le sucre ou l’érythritol avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème lisse, ajoute ensuite la crème ou le yaourt, l’huile et le zeste râpé. Ajoute la farine tamisée avec la levure et enfin ajoute les blancs d’œufs en mélangeant délicatement de bas en haut, c’est l’étape fondamentale qui rendra le gâteau ultra moelleux et incroyable.
Verse tout dans un moule à couronne mais tu peux aussi utiliser un moule de 22/24 cm beurré et fariné et cuis à 180 degrés en four statique pendant environ 34 minutes mais fais toujours le test du cure-dent. Sors du four, saupoudre de sucre glace ou si tu fais la version light, laisse-la naturelle et déguste.
Tu cherches une autre idée pour utiliser les blancs d’œufs? essaie les tagliatelles aux blancs d’œufs, si tu aimes les desserts aux agrumes, alors essaie le gâteau aux agrumes avec les zestes et si tu as envie de ricotta tu dois absolument essayer ma tarte avec nutella et ricotta avec pâte sablée montée
Quelques conseils …
Pour que ce gâteau soit incroyable, monte les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et lorsque tu les ajoutes à la pâte, fais des mouvements délicats de bas en haut
FAQ (Questions et Réponses)
QUESTIONS POSÉES PAR VOUS
Comment puis-je conserver le gâteau puisque la ricotta est un ingrédient?
Dans un récipient hermétique, il se conservera pendant 3 jours
