Gâteau au beurre avec confiture, un dessert très délicat avec une pâte très friable et délicate, riche en beurre et garni de délicieuse confiture. Il s’agit d’une pâte semblable à une pâte sablée, mais le résultat final est complètement différent. Ce gâteau est à la fois moelleux et friable. Je l’ai garni de délicieuse confiture, mais vous pouvez aussi utiliser de la gourmande pâte à tartiner au chocolat. Je vous conseille de l’essayer et je suis sûre qu’il vous séduira dès la première bouchée. Voyons ce dont nous avons besoin pour préparer le gâteau au beurre avec confiture.
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
GÂTEAU AU BEURRE AVEC CONFITURE SIMPLE RAPIDE ET GOURMAND
- 500 g farine 00
- 180 g beurre (froid)
- 1 œuf
- 60 ml eau
- 3 cuillères sucre
- 1 sachet ammoniaque pour pâtisserie
- 1 cuillère à café levure chimique
- arôme (zeste de citron râpé)
- confiture
- sucre de canne (pour saupoudrer)
- sucre glace (pour saupoudrer)
Étapes
PRÉPARONS LE GÂTEAU AU BEURRE
Mettez dans un mixeur la farine avec le beurre froid et mélangez à vitesse 1 jusqu’à obtenir une texture sablée, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez jusqu’à obtenir une belle pâte très moelleuse, couvrez-la avec du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Après le repos, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et formez un grand rectangle, étalez-y au centre la confiture puis commencez à rouler la pâte pour former un grand boudin, refermez-le ensuite en forme de gâteau et placez-le sur un moule rond, roulez un morceau de papier sulfurisé au centre du gâteau pour éviter que le trou ne se ferme. Saupoudrez de sucre de canne et enfournez à 180 degrés pendant environ 25 minutes, mais ajustez selon votre four. Sortez le gâteau du four et saupoudrez-le de sucre glace et avant de le déguster, laissez-le bien refroidir.
