Gâteau aux pommes et crumble rustique croustillant, un gâteau de petit-déjeuner très moelleux avec une partie croustillante qui le rend spécial et délicat, . J’adore à la fois les desserts d’aspect rustique et croustillants, comme cette délicieuse tarte douce et croustillante, ainsi que les desserts très moelleux et délicats, et cette fois, j’ai combiné les deux pâtes : la base du gâteau très moelleux qui ne me déçoit jamais recouverte d’un crumble croustillant et rustique qui ajoute une note croustillante vraiment spéciale, et puis il y a les pommes qui rendent le gâteau tellement réconfortant, bref une vraie délice à savourer chaque matin au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Je vous conseille de l’essayer et je suis sûre qu’il vous séduira dès la première bouchée. Voyons ce dont nous avons besoin pour faire le gâteau aux pommes et crumble.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
GÂTEAU DE PETIT-DÉJEUNER AUX POMMES ET CRUMBLE CROUSTILLANT RUSTIQUE TRÈS MOELLEUX ET DÉLICAT
- 100 g farine
- 90 g amandes hachées
- 60 g beurre froid
- 30 g sucre de canne
- 3 œufs
- 160 g sucre
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 130 g eau
- 130 g huile de tournesol
- zeste de citron râpé
- 2 grosses pommes (ou trois moyennes)
- sucre glace (pour saupoudrer)
- amandes effilées (pour saupoudrer q.s.)
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Batteur
- 1 Moule à savarin
Étapes
PRÉPARONS LE GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX POMMES ET CRUMBLE
Tout d’abord, préparez le crumble croustillant. Dans le mixeur, mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte émiettée, puis mettez-la au congélateur. Vous pouvez également faire le crumble à la main en mélangeant rapidement tous les ingrédients.
Montez les œufs longtemps avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, ajoutez l’huile en filet, puis l’eau, le zeste de citron et enfin la farine et la levure. La pâte sera liquide, n’ajoutez pas d’autre farine, elle doit être ainsi. Ajoutez une pomme coupée en fines tranches et mélangez, puis transférez-la dans un moule à savarin beurré et fariné. Coupez les autres pommes en fines tranches, pour donner un peu de couleur, vous pouvez laisser une pomme avec la peau. Disposez les tranches de pommes en rosace bien serrées, reprenez le crumble et râpez-le ou émiettez-le sur le gâteau, puis saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez, à 180 degrés, pendant environ 35 minutes, mais ajustez selon votre four et faites le test du cure-dent. Si vous cuisez dans la friteuse à air, 190 degrés pendant environ 25 minutes. Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.
