Gâteau colombe de Pâques au citron rapide, moelleux et crémeux, un mélange de saveurs qui conquérra tout le monde et vous fera briller est une excellente alternative à la recette classique et est parfait pour être servi à table à la fin du repas le jour de Pâques ou pour le petit-déjeuner comme le classique gâteau au yaourt.
C’est le même mélange que le gâteau rapide de Pâques mais aromatisé au citron et garni d’une délicate crème sans œufs, le tout recouvert d’un glaçage gourmand comme la colombe rapide au chocolat.
Comme toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes versions pour préparer les desserts de Pâques. À Rome, il est traditionnel de faire les pâtes sablées. Chez moi, en plus de la tarte au fromage, nous avons toujours la tarte de Pâques rapide, celle au pistache et chocolat et chaque année, je m’amuse à faire des biscuits de Pâques.
Il ne vous reste plus qu’à l’essayer et je suis sûre qu’il vous conquérra dès la première bouchée. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire le gâteau colombe de Pâques au citron rapide, moelleux et crémeux, un mélange de saveurs qui conquérra tout le monde et vous fera briller
VOICI QUELQUES RECETTES À APPORTER À TABLE LE JOUR DE PÂQUES, SIMPLES, RAPIDES ET DÉLICIEUSES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
Gâteau colombe de Pâques au citron rapide, moelleux et crémeux, un mélange de saveurs qui conquérra tout le monde et vous fera briller est une excellente alternative à la recette classique
- 350 g farine type 00
- 150 g sucre
- 90 g huile de graines (j'utilise de tournesol)
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux salés
- 2 cuillères à café arôme d'amande amère
- zeste râpé d'un citron
- zeste râpé d'une orange
- 170 g lait
- 100 ml jus de citron
- 100 ml jus d'orange
- 80 g sucre
- 20 g fécule de pommes de terre
- sucre glace (q.s.)
- quelques cuillères de jus de citron et d'eau
- Demi flacon arôme citron
- amandes effilées
- sucre en grains
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule pour colombe de 750 g
Étapes
PRÉPARONS LE GÂTEAU
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez ces derniers en neige bien ferme. Ajoutez aux jaunes le sucre et les zestes, et battez-les pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’huile en filet, l’arôme d’amande et le lait. Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les dans la pâte. Enfin, ajoutez délicatement les blancs d’œufs en neige en faisant attention à ne pas les casser. Versez le tout dans le moule en papier pour colombe, celui de 700 g est parfait, et enfournez à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Ajustez selon votre four et faites le test du cure-dent, il doit ressortir sec
Versez dans une casserole le sucre et la fécule, mélangez, ajoutez petit à petit les deux jus et faites épaissir le tout sur le feu. Une fois prêt, retirez du feu et laissez refroidir. Préparez le glaçage. Dans un bol, versez du sucre glace, commencez avec environ 150 g et ajoutez quelques gouttes de jus de citron avec le flacon, mélangez, ajoutez autant d’eau que nécessaire pour obtenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide. Une fois la colombe cuite, laissez-la refroidir, puis faites des trous sur le dessus avec le manche d’une cuillère en bois et remplissez-les de crème au citron. J’ai utilisé une seringue à pâtisserie. Enfin, versez le glaçage et couvrez le tout d’amandes effilées et de sucre en grains. Le gâteau colombe au citron est prêt à être dégusté.
SI VOUS NE TROUVEZ PAS LE MOULE POUR COLOMBE, VOUS POUVEZ UTILISER UN MOULE À GÂTEAUX
FAQ (Questions et Réponses)
QUE PUIS-JE METTRE À LA PLACE DU GLAÇAGE ?
AVANT D’ENFOURNER, COUVREZ LA SURFACE AVEC DU SUCRE EN GRAINS ET DES AMANDES EFFILÉES, PUIS UNE FOIS CUITE, SAUPOUDREZ DE SUCRE GLACE
