Gnocchi de ricotta et courgettes sans pommes de terre moelleux et savoureux, tout le monde en redemandera : plat principal facile et rapide, prêts en quelques minutes, incroyablement savoureux, parfaits pour toute la famille, ils sont une alternative aux gnocchis de ricotta classiques gnocchis de ricotta
Il s’agit d’une pâte très simple caractérisée par trois ingrédients principaux : les courgettes, la ricotta et la farine, et vous pouvez également le considérer comme un plat végétarien et ils me rappellent beaucoup les gnocchis de ricotta avec courgettes et saucisses.
Une recette parfaite à déguster pendant la période estivale surtout quand les courgettes sont de saison. J’ai assaisonné les gnocchis de ricotta avec une sauce légère faite avec des tomates cerises fraîches et du basilic, mais ils sont délicieux aussi avec beurre et sauge. Mais, si vous aimez des saveurs un peu plus prononcées, vous pouvez les assaisonner comme les gnocchis de ricotta sauge et saucisse
Si vous aussi êtes un amateur de gnocchis sans pommes de terre, légers et rapides, alors vous devez essayer aussi les gnocchis de ricotta et poivrons ou les gnocchis d’asperges avec tomate et basilic mais si vous voulez préparer un plat principal qui conquiert tout le monde au premier goût, alors je vous conseille d’essayer les gnocchis de ricotta et courgettes et je suis sûre que tout le monde vous en redemandera.
Voyons ce dont nous avons besoin et comment préparer les gnocchis de ricotta et courgettes sans pommes de terre moelleux et savoureux : plat principal facile et rapide
JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES POUR RÉALISER DES GNOCCHIS DE RICOTTA FACILES ET RAPIDES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
Gnocchis de ricotta et courgettes sans pommes de terre légers et rapides prêts en quelques minutes
- 4 courgettes
- 300 g ricotta (moi de brebis)
- farine (celle qui est nécessaire)
- sel
- 2 cuillères parmesan
- poivre (facultatif)
- tomates piccadilly (mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez)
- 1 gousse oignon
- basilic (autant que vous voulez)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Poêle
- 1 Bol
Étapes
COMMENT FAIRE LES GNOCCHIS MOELLEUX SANS POMMES DE TERRE
PRÉPAREZ LA PÂTE : Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous, pressez-les bien pour enlever l’eau, mettez-les dans un bol, ajoutez la ricotta, le sel, le poivre si vous le souhaitez et le parmesan, commencez à mélanger et ajoutez progressivement la farine nécessaire pour obtenir une pâte moelleuse. Elle ne doit pas être comme une pâte sablée mais moelleuse et un peu collante. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
PRÉPAREZ LA SAUCE RAPIDE : pendant ce temps, faites revenir dans une grande poêle l’oignon avec l’huile, et si vous aimez, vous pouvez ajouter du piment, ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en morceaux, assaisonnez de sel et ajoutez une bonne dose de basilic, mélangez bien et faites cuire au moins 20 minutes, juste le temps que les tomates s’attendrissent un peu.
PRÉPAREZ ET CUISINEZ LES GNOCCHIS : Faites bouillir de l’eau pour cuire les gnocchis et, en attendant, préparez-les. Avec la pâte, faites des petites boules, la taille est à votre discrétion, les miennes sont grandes, dès que l’eau bout, faites cuire les gnocchis un peu à la fois et égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface, puis plongez-les dans la poêle avec la sauce, continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez cuit tous les gnocchis. Mélangez bien le tout dans la poêle, parfumez encore avec du basilic et savourez ces délices.
LIRE CI-DESSOUS QUELQUES CONSEILS UTILES
CONSEILS ET VARIATIONS
Comme je vous l’ai écrit ci-dessus, la pâte ne doit pas être comme une pâte sablée mais légèrement collante, ajoutez la farine peu à peu, la taille des gnocchis est à votre discrétion, comme vous le voyez sur la photo ci-dessus, les miens sont assez grands
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
PUIS-JE UTILISER DE LA RICOTTA DE VACHE?
OUI CERTAINEMENT
