Le tiramisu est l’un des desserts à la cuillère les plus aimés et réalisés dans le monde entier. Sur le blog, vous trouverez différentes versions de cette fabuleuse recette dont vous trouverez les liens ci-dessous, mais je n’avais pas encore publié la recette du tiramisu classique. Ce qui rend le tiramisu spécial, c’est sa fantastique crème au mascarpone qui reste très douce et veloutée, et puis il y a les biscuits à la cuillère imbibés de café qui donnent la touche finale, bref un festival de gourmandise. Comme je vous l’ai dit, ceci est la version classique du tiramisu et elle se prépare avec des œufs crus, mais si vous ne voulez pas utiliser d’œufs crus ou si vous n’avez pas de beaux œufs frais, vous pouvez tranquillement utiliser la crème au mascarpone cuite. Voyons maintenant comment préparer et ce dont nous avons besoin pour faire la recette du tiramisu classique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
LE TIRAMISU CLASSIQUE LE DESSERT LE PLUS AIMÉ DANS LE MONDE ENTIER, VOICI LA RECETTE CLASSIQUE POUR LE RÉALISER
- 500 g mascarpone
- 4 œufs très frais
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 4 cuillères à soupe de sucre
- café de la moka
- cacao amer en poudre (pour saupoudrer)
Étapes
PRÉPARONS LE DESSERT LE PLUS AIMÉ AU MONDE, LE TIRAMISU
Pour faire le tiramisu, commencez par préparer le café, commencez par deux cafetières et voyez si vous en avez besoin de plus. Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et montez les jaunes avec le sucre, ils doivent être bien gonflés, puis ajoutez le mascarpone, mélangez bien, vous pouvez aussi utiliser les fouets électriques. Maintenant, montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les petit à petit au mélange de jaunes et mascarpone en mélangeant délicatement en faisant attention à ne pas tout démonter, il se peut que vous n’ayez pas besoin de tous les blancs d’œufs montés, considérez que la crème doit rester bien veloutée, les blancs la liquéfient un peu, donc ajustez-vous. Une fois la crème prête, commencez à composer le dessert. Trempez une partie des biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fur et à mesure dans un plat, recouvrez tout le fond, étalez dessus une couche de crème et saupoudrez de cacao, maintenant faites une autre couche de biscuits à la cuillère, puis couvrez le tout avec la crème restante et saupoudrez de cacao. Mettez le tiramisu au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster.
JE VOUS LAISSE QUELQUES CONSEILS
SI VOUS N’AVEZ PAS D’ŒUFS FRAIS, VOUS POUVEZ FAIRE LA CRÈME AU MASCARPONE CUITE, SI VOUS VOULEZ RENDRE CE FABULEUX DESSERT ENCORE PLUS GOURMAND, VOUS POUVEZ AJOUTER À LA CRÈME DE LA CRÈME CHANTILLY À LA PLACE DES BLANCS D’ŒUFS.
