Le tiramisu’ mimosa est une variante du classique et tant aimé tiramisu’ mais inspiré du gâteau mimosa qui est un dessert symbole de la Journée de la femme. C’est un dessert à la cuillère délicat et gourmand et aussi très beau à voir. Le tiramisu’ mimosa se prépare en partie comme la recette originale car le mascarpone est mélangé avec une crème pâtissière mais les boudoirs sont toujours trempés dans le café et on termine avec une saupoudrage de petits dés de génoise comme le gâteau mimosa classique mais pour faire les dés je n’ai pas utilisé de la génoise mais des cakes que j’avais à la maison ou vous pouvez utiliser un disque de génoise déjà prêt ou le faire vous-même. J’ai ajouté quelques myrtilles fraîches mais si vous ne les aimez pas, vous pouvez aussi ne pas les mettre ou les remplacer par des fraises. Je vous garantis que le résultat est fantastique, essayez-le et vous verrez quelle délice. Maintenant, voyons comment préparer la recette du tiramisu’ mimosa.
NE MANQUEZ PAS CES DÉLICES
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients
LA RECETTE DU TIRAMISU’ MIMOSA DESSERT COLORÉ ET GOURMAND
- boudoirs (q.b.)
- 500 g mascarpone
- café pour tremper les biscuits
- quelques myrtilles
- quelques feuille de menthe pour décorer
- 250 ml lait
- 60 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g amidon de maïs
- arôme (quelques gouttes de vanille)
- 1 paquet cakes simples (ou un disque de génoise déjà prêt)
Étapes
COMMENT FAIRE LE TIRAMISU’ MIMOSA
Pour faire le tiramisu’ mimosa, commencez par préparer la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et dans une casserole, mettez les jaunes d’œufs avec le sucre, l’amidon de maïs et l’arôme, et mélangez, ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir sur le feu et une fois la crème prête, couvrez-la et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, préparez le café et les dés. J’ai utilisé des cakes simples, retirez la partie la plus foncée et découpez des dés, ou prenez un disque de génoise déjà prêt et découpez des dés mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le préparer vous-même. Une fois que la crème est froide, ajoutez le mascarpone et mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique.
Préparez un plat à gratin, j’ai utilisé un récipient carré, trempez les boudoirs dans le café et recouvrez tout le fond du plat, ajoutez une belle quantité de crème et saupoudrez de cacao, faites une autre couche et enfin recouvrez avec les dés de génoise et décorez avec des myrtilles et des feuilles de menthe.
VOICI QUELQUES CONSEILS:
COMME JE VOUS L’AI DÉJÀ DIT, J’AI UTILISÉ DES CAKES POUR FAIRE LES DÉS DE GÉNOISE MAIS VOUS POUVEZ AUSSI LE FAIRE VOUS-MÊME OU UTILISER UN DISQUE DE GÉNOISE DÉJÀ PRÊT. SI VOUS VOULEZ RENDRE LA CRÈME ENCORE PLUS ONCTUEUSE, VOUS POUVEZ AJOUTER DE LA CRÈME FOUETTÉE
