Pain très moelleux et parfumé avec des épinards frais, idéal pour les sandwichs mais aussi accompagné de charcuteries, il est parfait également dans sa version végétarienne.
Le pain au lait aux épinards est une pâte levée douce et colorée, parfaite à mettre sur la table pour un petit-déjeuner salé ou pour un goûter mais aussi pour préparer des sandwichs. Les épinards frais sont mixés puis ajoutés à la pâte, et en fait le pain prend une belle couleur verte.
C’est une recette très simple et vous pouvez la préparer soit avec du lait ou pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser une boisson végétale (soja, avoine, riz ou amande). Dans les deux cas, le résultat sera un pain très moelleux, léger et riche en saveur.
Son goût délicat le rend idéal pour accompagner des fromages frais, des charcuteries, du houmous, des légumes grillés, des crèmes à tartiner ou même du beurre et de la confiture. C’est un pain très spectaculaire qui conquiert toujours tout le monde, tout comme le pan brioche au potiron, essayez-le et je suis sûre qu’il vous séduira aussi.
⭐Si vous aimez les pâtes levées douces et particulières, alors ne manquez pas le Pan brioche aux pommes, ou celui aux pommes de terre ou si vous avez des blancs d’œufs en trop, essayez le très moelleux pan brioche aux blancs d’œufs
Voici quelques recettes qui pourraient vous plaire
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pain au lait aux épinards très moelleux et d’une couleur verte naturelle grâce aux épinards, réalisé avec peu d’ingrédients, parfait pour les sandwichs, les goûters et les recettes végétariennes.
- 500 g farine 00
- 250 g épinards
- 150 g lait (pour la version végétarienne boisson végétale)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 150 g eau
- 5 g sel
Outils
Pour faire ce délicieux pain aux épinards, vous n’aurez pas besoin d’objets étranges, mais juste de quelques ingrédients, un peu de patience et beaucoup d’amour, et vous obtiendrez un pain fantastique
- 1 Moule à cake
Étapes
Avant de commencer à faire le pain, n’oubliez pas de bien essorer les épinards
⭐Préparez les épinards : Lavez bien les épinards, mettez-les dans une casserole, couvrez avec un couvercle et laissez-les faner à feu doux. Une fois prêts, essorez-les très bien et laissez-les refroidir
⭐Préparez la pâte : Mixez les épinards avec la moitié de l’eau, versez la farine en fontaine dans un grand bol, faites un puits au centre et ajoutez les épinards hachés, ajoutez la levure de boulanger et l’autre moitié de l’eau. Commencez à mélanger et ajoutez progressivement l’huile et le sel. Versez le tout sur le plan de travail et continuez à pétrir pour former une belle boule de pâte. Sachez que la pâte sera assez molle, n’ajoutez pas d’autre farine.
⭐Première levée : Mettez toute la pâte dans le bol, couvrez-la et laissez-la lever pendant 20 minutes, puis faites les plis. Soulevez la pâte avec vos doigts depuis les bords et ramenez-la vers le centre, répétez ces plis trois fois en laissant reposer la pâte 10 minutes entre chaque pli.
⭐Deuxième levée : Recouvrez le moule avec du papier sulfurisé et mettez-y la pâte, laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle dépasse le bord du moule
⭐Cuisson : Faites cuire à 200 degrés pendant les 20 premières minutes, puis abaissez à 170 degrés pour encore 15 minutes. Une fois cuit, laissez-le bien refroidir puis dégustez-le comme vous le souhaitez.
Les conseils de Laura
Utilisez du lait tiède, ni froid, ni trop chaud, et une fois cuit, vous pouvez le conserver dans un sac alimentaire, ainsi il restera très moelleux pendant plusieurs jours.
