Les pancakes à la citrouille et à la cannelle, les célèbres pancakes roulés à la cannelle qui sont devenus viraux sur le web grâce à leur spirale faite de cannelle, de beurre et de cacao, et je dois dire qu’ils sont sensationnels. Cela faisait un moment que je voyais tous ces délicieux pancakes avec cette spirale gourmande et comme j’adore les pancakes, je ne pouvais pas ne pas les essayer. Et puis quand j’ai vu la version de Diletta Secco avec de la citrouille, je suis tombée amoureuse immédiatement et je les ai faits sur-le-champ. Malheureusement, la photo ne rend pas justice, je vais certainement les refaire car je les ai recouverts de crème de noisettes au chocolat noir pour les rendre encore plus gourmands, alors que la recette originale prévoit un glaçage à base de sucre glace et d’eau. Je vous conseille de les essayer, je suis sûre qu’ils vous séduiront dès la première bouchée. Voyons ce dont nous avons besoin et comment préparer les pancakes à la citrouille et à la cannelle.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pancakes à la citrouille et à la cannelle, les célèbres pancakes roulés à la cannelle, moelleux, dodus et gourmands, parfaits pour le petit déjeuner
- 130 g citrouille cuite
- 120 ml lait
- 1 œuf
- 120 g farine 00
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- cannelle
- 40 g beurre (mou)
- 2 cuillères à soupe de mélange à la citrouille
- 20 g sucre de canne
- 2 cuillères à café cacao amer en poudre
- cannelle en poudre
Étapes
PRÉPARONS LES PANCAKES
Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec le sucre, ajoutez la citrouille cuite et mixée, incorporez le lait, la cannelle à votre goût, la levure et la farine. Montez le blanc d’œuf en neige et ajoutez-le délicatement.
Mélangez le beurre mou avec tous les autres ingrédients, soyez généreux avec la cannelle, et mettez le tout dans une poche à douille. Beurrez une poêle et commencez à cuire les pancakes. Lorsqu’ils commencent à faire des bulles, formez une spirale avec la garniture, couvrez avec un couvercle et laissez-les terminer la cuisson. Disposez vos pancakes sur une assiette et recouvrez-les avec ce que vous aimez le plus. Moi, j’ai utilisé une crème de noisettes fondante.
