Pastiera au chocolat le gâteau parfait pour une Pâques gourmande et originale même avec le Thermomix, une variante de la classique pastiera napolitaine mais riche en chocolat noir qui se marie parfaitement avec la ricotta et tous ses arômes.
Il s’agit d’une pâte très simple à préparer et grâce au Thermomix également très rapide exactement comme la tarte aux fraises et à la crème avec le Thermomix, c’est une recette parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un gâteau de Pâques fait maison sans complications comme la tarte brisée ricotta et orange
Cependant, tout le monde n’aime pas cette recette, vous pouvez donc essayer la simple tarte à la ricotta, mais je vous conseille d’essayer cette délice et je suis sûre que ce mélange d’innovation et de tradition surprendra tout le monde. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire la pastiera au chocolat : le gâteau parfait pour une Pâques gourmande et originale même avec le Thermomix
JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES DE PÂQUES SIMPLES ET RAPIDES À FAIRE
- GÂTEAU COLOMBA AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : GÂTEAU DE PÂQUES IRRÉSISTIBLE
- GÂTEAU COLOMBA DE PÂQUES AU CITRON RAPIDE MOELLEUX ET CRÉMEUX UN MÉLANGE DE SAVEURS QUI CONQUÉRIRONT TOUT LE MONDE ET VOUS FEREZ UNE FIGURE
- CRESCIA AU FROMAGE DE PÂQUES RECETTE DE GRAND-MÈRE
- GÂTEAUX DE PÂQUES RAPIDES
- GÂTEAU DE PÂQUES RAPIDE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
PASTIERA AU CHOCOLAT NAPOLITAINE LA VARIANTE GOURMANDE
- 420 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 130 g sucre
- 2 jaunes d'œufs (+2 œufs entiers)
- 180 g saindoux
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- arôme (à volonté)
- 200 g blé (cuit)
- 200 ml lait
- 350 g ricotta de brebis
- 180 g sucre
- 150 g chocolat noir
- 1 tasse à café café
- 3 œufs
- 40 g beurre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- fruits confits
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Robot de cuisine
Étapes
COMMENT PRÉPARER LA PASTIERA AU CHOCOLAT AVEC LE THERMOMIX
Mettez dans le bol le sucre avec l’arôme 15 sec vitesse 10
Ajoutez les autres ingrédients 25 secondes vitesse 5 en spatulant, versez tout sur le plan de travail, formez une boule, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Maintenant préparez la garniture. Mettez dans le bol le blé, le lait et le saindoux 20 minutes 90 degrés vitesse 1. Versez le tout dans un bol et laissez refroidir. Dans le bol propre et sec, mettez le sucre, la ricotta et les œufs 20 secondes vitesse 3.5. Ajoutez le chocolat noir fondu au bain-marie et les fleurs d’oranger et le café 6 secondes vitesse 3. Ajoutez le blé et mélangez délicatement. Étalez la pâte sablée dans le moule évasé pour pastiera beurré et fariné, versez tout le mélange dans la coque de sablée et avec la pâte restante, faites les bandes classiques. Enfournez à 180 degrés four statique pendant environ 50 minutes, notez qu’elle ne doit pas cuire complètement mais doit sécher. Avant de la sortir du four, laissez-la dans le four avec la porte ouverte pendant environ 10 minutes puis laissez-la bien refroidir et dégustez-la.
POUR UNE BONNE RÉUSSITE DE LA RECETTE, LISEZ TOUS LES CONSEILS QUE J’AI LAISSÉ ICI
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE REMPLACER LE SAINDOUX PAR LE BEURRE?
BIEN SÛR, MÊME SI DANS LA RECETTE ORIGINALE IL Y A DU SAINDOUX
