Rôti de potiron est un des plats principaux qui a comme protagoniste le potiron que j’adore particulièrement sans rien enlever à mes côtelettes de potiron farcies cuites dans une friteuse à air. Ce rôti est très simple et rapide à faire et je l’ai toujours cuit dans la friteuse à air mais vous pouvez aussi le cuire au four. Dans ce rôti, il n’y a pas de viande mais seulement du potiron et des pommes de terre avec une farce savoureuse et fondante qui se marie parfaitement avec la douceur du potiron, vous pouvez l’accompagner d’une délicieuse salade fraîche ou de champignons sautés à la poêle, enfin, à vous de décider avec quoi accompagner cette délice mais essayez-le car c’est tout simplement fantastique. Voyons ensemble ce dont nous avons besoin et comment préparer le rôti de potiron avec scamorza et speck.
ESSAYEZ CES DÉLICIEUSES RECETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
RÔTI DE POTIRON AVEC SCAMORZA ET SPECK CUIT DANS UNE FRITEUSE À AIR SIMPLE ET RAPIDE UNE RECETTE TOUTE AUTOMNALE
- 500 g potiron pesé avec toute la peau (j'ai utilisé le butternut)
- 150 g pommes de terre (pesées entières avec la peau)
- 5 cuillères chapelure
- 5 cuillères parmesan
- 1 œuf
- 1 scamorza
- 100 g speck
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- chapelure (pour enrober)
Outils
J’AI UTILISÉ….
- 1 Moule à cake
Étapes
COMMENT FAIRE LE RÔTI
Pour commencer, coupez le potiron en morceaux et faites-le cuire avec toute la peau dans une petite casserole avec de l’eau et une fois qu’il sera tendre mais pas trop mou, retirez-le du feu, égouttez-le, enlevez la peau qui se détachera facilement, écrasez-le à la fourchette et laissez-le refroidir. Faites la même chose avec les pommes de terre. Une fois les deux ingrédients prêts, mettez-les dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez bien et transférez le tout sur une feuille de papier sulfurisé avec de la chapelure, étalez bien la pâte et ajoutez au centre la scamorza et le speck, ajustez selon vos goûts. Refermez bien et avec l’aide du papier sulfurisé, formez le rôti, enroulez-le bien avec le papier sulfurisé de cette façon la chapelure s’attachera très bien, placez-le dans le moule à cake et laissez-le reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Après le repos, cuisez le rôti soit dans la friteuse à air comme je l’ai fait à 200 degrés pendant environ 20/25 minutes ou au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Sortez-le du four, laissez-le tiédir puis coupez-le en tranches et profitez-en, vous verrez quelle délice!
JE VOUS LAISSE QUELQUES CONSEILS : VOUS POUVEZ PRÉPARER LE RÔTI MÊME LA VEILLE LAISSEZ-LE REPOSER AU RÉFRIGÉRATEUR JUSQU’AU MOMENT DE LA CUISSON. COMME FARCE, VOUS POUVEZ UTILISER CE QUE VOUS PREFEREZ
