Recette traditionnelle du gâteau de Pâques : moelleux, rustique et authentique, parfait pour le petit-déjeuner de Pâques tout comme le gâteau de Pâques au chocolat et aux fruits confits ou à tremper dans le lait comme quand nous étions enfants.
Comme toutes les recettes pascales traditionnelles, il existe différentes versions dont les saveurs et parfums authentiques vous ramènent dans le temps et font ressurgir tant de souvenirs comme le parfum de la vanille dans l’air et la grand-mère avec son grand bol où elle mélangeait œufs, sucre et farine et préparait son fabuleux gâteau classique.
Chaque année à l’époque de Pâques, je prépare différents desserts traditionnels comme le gâteau colombe, le gâteau rapide de Pâques, la pastiera et les incontournables pâtes sablées, tous des desserts pascals faits avec des ingrédients authentiques mais modifiés selon nos goûts.
Cependant, le dessert pascal de grand-mère est resté tel qu’elle le faisait, avec quelques ingrédients et authentique, exactement comme le gâteau d’autrefois, la seule addition étant le glaçage avec des petits sucres. Vous aurez certainement tout ce qu’il faut à la maison pour réaliser cette gourmandise, je vous conseille de l’essayer et je suis sûre que sa simplicité vous conquerra dès la première bouchée
Voyons ce qu’il nous faut pour réaliser la recette traditionnelle du gâteau de Pâques : moelleux, rustique et authentique
JE VOUS LAISSE QUELQUES RECETTES DE PÂQUES QUE VOUS AIMEREZ SÛREMENT
- PASTIERA AU CHOCOLAT : LE DESSERT PARFAIT POUR UNE PÂQUES GOURMANDE ET ORIGINALE AUSSI AVEC BIMBY
- GÂTEAU COLOMBE DE PÂQUES AU CITRON RAPIDE MOELLEUX ET CRÉMEUX UN MÉLANGE DE SAVEURS QUI CONQUERRA TOUT LE MONDE ET VOUS FERA FAIRE UN CARTON
- CRESCIA AU FROMAGE DE PÂQUES RECETTE DE GRAND-MÈRE
- PÂTES SABLÉES À LA CRÈME DE RICOTTA
- PÂTES SABLÉES AVEC CONFITURE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients
UN DESSERT RUSTIQUE POUR LE PETIT-DÉJEUNER DE PÂQUES
- 5 œufs
- 500 g farine 00
- 100 ml huile de graines de tournesol (ou 120 g de beurre fondu)
- 200 ml lait
- 150 g sucre
- arôme de vanille (ou zeste de citron râpé)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- eau (q.s.)
- sucre glace (q.s.)
- petits sucres
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Fouet électrique
Étapes
COMMENT PRÉPARER LE GÂTEAU DE PÂQUES
Pour réaliser ce fabuleux dessert, vous pouvez soit utiliser un fouet électrique soit tout faire à la main comme autrefois. Dans un bol, battez très bien les œufs avec le sucre, ils doivent être bien gonflés, ajoutez l’huile en filet et l’arôme, versez la levure dans le lait et lorsqu’il commence à faire des bulles, mélangez rapidement, une grande mousse se formera, versez immédiatement le tout dans le bol et mélangez rapidement, enfin ajoutez la farine tamisée avec le sel. Versez le tout dans un moule à gâteau de 25 cm environ beurré et fariné et enfournez à 180 degrés, pendant environ 35 minutes mais ajustez selon votre four et faites le test du cure-dent. Sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, versez un peu de sucre glace et commencez à ajouter un peu d’eau à la fois jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse, versez le tout sur le gâteau, recouvrez de petits sucres et saupoudrez de sucre glace.
CONSEILS : SI VOUS VOULEZ UNE VERSION SANS LACTOSE, VOUS POUVEZ REMPLACER LE LAIT PAR UNE BOISSON VÉGÉTALE, SI VOUS VOULEZ UNE VERSION PLUS GOURMANDE, VOUS POUVEZ AJOUTER DES PÉPITES DE CHOCOLAT
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE UTILISER DU YAOURT À LA PLACE DU LAIT ?
OUI, BIEN SÛR, MAIS DANS CE CAS, VOUS DEVEZ REVOIR LES DOSES, VOUS POUVEZ ESSAYER CETTE RECETTE AVEC DU YAOURT
