Rouleau de pâte sablée à la citrouille très moelleux et gourmand avec une garniture de crème de noisettes qui le rend encore plus alléchant. J’adore la citrouille et surtout les desserts avec de la citrouille, et après avoir préparé la délicieuse tarte à la crème de citrouille et aux pommes, j’avais envie de préparer un dessert toujours d’apparence rustique mais qui reste moelleux et crémeux. Comme mon rouleau de pâte sablée à la nutella plaît particulièrement à tout le monde, j’ai décidé de faire ce gourmand rouleau avec de la crème de noisettes mais à la citrouille, et je dois dire que c’est devenu un dessert sensationnel. Si vous adorez aussi la citrouille, essayez ce rouleau et je suis sûr qu’il vous conquerra dès la première bouchée. Voyons ce dont nous avons besoin pour faire le rouleau de pâte sablée à la citrouille avec chocolat.
ESSAYEZ CES RECETTES, ELLES SONT SPÉCIALES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
ROULEAU DE PÂTE SABLÉE À LA CITROUILLE AVEC CHOCOLAT MOELLEUX ET CRÉMEUX CUIT À LA FRITEUSE À AIR ET AU FOUR
- 140 g citrouille (cuite)
- 160 g farine
- 150 g beurre de cacahuète
- 110 g beurre (mou)
- 120 g sucre de canne
- 1 œuf
- pépites de chocolat (q.b.)
- cannelle en poudre (q.b.)
- Demi cuillère à café levure chimique pour desserts (rase)
- sucre glace (pour saupoudrer)
- sucre de canne (pour saupoudrer)
Étapes
PRÉPARONS LE ROULEAU DE PÂTE SABLÉE
Versez dans un bol le beurre mou et le sucre de canne et montez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent une crème, ajoutez ensuite la pulpe de citrouille écrasée, l’œuf et le reste des ingrédients, mélangez bien le tout et enfin ajoutez les pépites de chocolat en les mélangeant bien avec une cuillère. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou vous pouvez la laisser au réfrigérateur toute la nuit et préparer le rouleau le lendemain. Notez que la pâte sera très molle et collante mais c’est comme ça qu’elle doit être. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, mouillez-vous les mains et étalez la pâte en essayant de tartiner la crème de noisettes au centre. Avec l’aide du papier sulfurisé, essayez de rouler la pâte en saupoudrant peu à peu du mélange de sucre glace et de sucre de canne, cela vous facilitera la tâche. Placez le rouleau dans un moule à cake et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Après le repos, faites cuire le rouleau soit dans une friteuse à air comme je l’ai fait à 200 degrés pendant 20 minutes, soit au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Notez qu’une fois cuit, il restera toujours un peu mou mais une fois refroidi, il prendra la bonne consistance. Essayez-le et vous verrez quelle délice.
