Rouleau de pâte sablée au chocolat noir, un dessert réalisé avec une pâte sablée plus que fantastique et super chocolatée avec trois textures : légèrement croquante à l’extérieur, moelleuse et humide à l’intérieur grâce à la présence du café qui donne une saveur fantastique à ce rouleau sans oublier la touche croquante que les fruits secs lui apportent. Après le fantastique rouleau de pâte sablée que tout le monde adore, je dois dire que celui-ci n’est absolument pas en reste surtout si, comme moi, vous aimez le chocolat extra noir, et donc je vous conseille absolument de l’essayer et je suis sûre qu’il vous séduira dès la première bouchée. Mais maintenant voyons ce dont nous avons besoin pour faire le rouleau de pâte sablée au chocolat noir.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
RECETTE-ROULEAU DE PÂTE SABLÉE AU CHOCOLAT NOIR CUIT AUSSI DANS LA FRITEUSE À AIR UNE PÂTE MOELLEUSE HUMIDE ET CHOCOLATÉE
- 210 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre (extra noir)
- 100 g sucre glace
- 120 g beurre (froid)
- 100 g farine de noisettes
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- arôme (vanille pour moi)
- café (q.b.)
- fruits secs mélangés (q.b.)
- grains de noisettes
- pépites de chocolat
Étapes
PRÉPARONS LE ROULEAU DARK AU CHOCOLAT
Dans un bol, sablez le beurre avec le cacao, les farines, le sel et le sucre, ajoutez l’œuf et l’arôme, mélangez bien, formez une belle boule de pâte et laissez-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Après le repos, étalez-la sur une feuille de papier cuisson et formez un rectangle, même s’il n’est pas parfait, ce n’est pas grave. Badigeonnez la surface du rectangle avec du café, ajoutez les fruits secs grossièrement hachés puis, avec l’aide du papier cuisson, roulez bien et formez le rouleau. Placez-le dans un moule à cake, badigeonnez encore la surface de café et saupoudrez de grains de noisettes et de pépites de chocolat. Maintenant procédez à la cuisson. J’ai cuit le dessert dans la friteuse à air à 200 degrés pendant environ 15 minutes ou vous pouvez le cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes, mais ajustez toujours selon votre four. Sortez-le du four, laissez-le refroidir puis dégustez.
