Sapin de choux de Noël avec de la crème, c’est un dessert très simple et très spectaculaire, rapide à réaliser. Il s’agit d’un dessert de Noël un peu différent des classiques biscuits ou du cake de Noël, ce sont tous des choux en pâte à choux garnis d’une crème très simple parfumée avec les épices des célèbres biscuits pain d’épices.
Vous pouvez faire les choux vous-même ou, si vous voulez simplifier la tâche, vous pouvez utiliser ceux déjà prêts que l’on trouve dans les supermarchés. Pour les garnir, j’ai choisi la crème, mais vous pouvez les garnir comme vous aimez, donc laissez libre cours à votre imagination et essayez cette délicieuse recette. Voyons ce dont nous avons besoin pour faire le sapin de choux de Noël.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
Sapin de choux de Noël, le dessert spectaculaire avec lequel vous épaterez vos invités, très simple et rapide à réaliser
- 2 œufs
- 150 ml eau
- 50 g beurre
- 75 g farine 00
- 500 ml crème à fouetter
- Demi cuillère à soupe noix de muscade
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 blanc d'œuf
- 180 g sucre glace
- décorations (à volonté)
Étapes
PRÉPARONS LE SAPIN DE CHOUX DE NOËL
Commencez par préparer la pâte à choux, vous pouvez la préparer la veille. Versez l’eau dans une casserole et ajoutez le beurre, faites-le fondre sur le feu et quand il sera complètement fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup, mélangez jusqu’à ce qu’une boule se forme et se détache des parois de la casserole. Remettez sur le feu pendant 3 minutes en mélangeant toujours. Retirez du feu et laissez refroidir.
Une fois refroidi, ajoutez les œufs un à un, vous pouvez vous aider avec un batteur électrique, mais ajoutez le deuxième œuf seulement quand le premier est bien incorporé. Transférez la préparation dans une poche à douille et faites de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire environ 15 minutes à 180 degrés puis 10 minutes supplémentaires à 160 degrés. Quand ils seront bien gonflés, éteignez le four et laissez la porte légèrement ouverte pendant 10 minutes.
Montez la crème et ajoutez les épices. Maintenant, vous n’avez plus qu’à former le sapin. Avec une seringue à pâtisserie ou une poche à douille, percez un trou sous les choux et remplissez-les de crème.
À présent, formez le sapin. Commencez par la base en les disposant en cercle pour former une pyramide. Pour les coller entre eux, utilisez le glaçage. Montez légèrement le blanc d’œuf et quand il commencera à mousser, ajoutez le sucre glace. Ce sera votre colle sucrée. Décorez les choux comme vous aimez et enfin, une belle saupoudrée de sucre glace ne fera pas de mal.
