Tarte à la crème de citron et fruits rouges cuite dans une friteuse à air, un dessert tout simplement fantastique, excellent à déguster même lors des chaudes journées d’été car en cuisant dans une friteuse à air, on évite d’allumer le four. Pour faire cette tarte, j’ai utilisé la même pâte sablée que pour la tarte au citron moelleuse et crémeuse que je trouve fantastique. En réalité, il s’agit d’une pâte sablée classique mais avec la présence de sucre glace et le beurre est utilisé froid, ce qui la rend douce et friable. Cette fois, comme garniture, j’ai choisi une délicate crème de citron et des fruits rouges que j’adore et il en est sorti une super tarte moelleuse, friable et crémeuse. Je vous conseille de l’essayer et je suis sûre qu’elle vous conquérera dès la première bouchée. Voyons ce dont nous avons besoin et comment préparer la tarte à la crème de citron et fruits rouges
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
TARTE À LA CRÈME DE CITRON CUITE DANS UNE FRITEUSE À AIR MOELLEUSE ET CRÉMEUSE
- 450 g farine 00
- 100 g sucre glace
- 2 œufs
- 200 g beurre (froid)
- zeste de citron râpé
- 450 ml eau
- 50 g fécule de pommes de terre
- 140 g sucre
- zeste de deux citrons + le jus
- confiture de fruits rouges
- fruits rouges (pour décorer)
Outils
POUR CUIRE LA TARTE J’AI UTILISÉ LA FRITEUSE À AIR MAIS LE FOUR CONVIENT AUSSI
- 1 Friteuse à air
Étapes
PRÉPARONS CETTE DÉLICIEUSE TARTE CUITE DANS UNE FRITEUSE À AIR
Pour commencer, préparez la pâte sablée. J’ai mis tous les ingrédients dans un mixeur, vous pouvez aussi utiliser le Thermomix. J’ai formé une boule et l’ai laissée reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Maintenant, préparez la crème. Chauffez l’eau, la fécule, le zeste des citrons et le sucre et une fois que tout est épais, retirez du feu et ajoutez le jus des citrons. Laissez refroidir la crème
Beurrez et farinez un moule à tarte, étalez une partie de la pâte, recouvrez le fond avec de la confiture de fruits rouges, puis ajoutez la crème et quelques fruits rouges. Faites des bandes et faites cuire dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 200 degrés en mode Bake ou au four à 180 degrés pendant environ 35/40 minutes. Sortez du four, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez et dégustez cette merveille.
