La tarte au citron est un dessert garni d’une crème au citron délicate et fraîche très parfumée et simple à réaliser. Pour faire cette tarte au citron, j’ai utilisé une pâte sablée qui reste très douce mais en même temps friable et renferme une crème au citron fraîche et délicate qui se prépare avec très peu d’ingrédients sans lait ni œufs. C’est un dessert tellement bon qu’il vaut la peine d’allumer le four même en plein été grâce à sa fraîcheur. Je vous conseille d’essayer cette tarte et je suis certaine qu’elle vous séduira dès la première bouchée. Voyons maintenant ce dont nous avons besoin et comment préparer la tarte au citron douce et crémeuse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
LA TARTE AU CITRON DOUCE ET CRÉMEUSE VOYONS CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR LA PRÉPARER
- 450 g farine T45
- 100 g sucre glace
- 2 œufs
- 200 g beurre (froid)
- zeste de citron râpé
- 450 ml eau
- 50 g fécule de pommes de terre
- zeste de deux citrons + le jus
- 160 g sucre
Étapes
PRÉPARONS LA TARTE AU CITRON
d’abord, préparez la crème. Chauffez l’eau, la fécule, le zeste des citrons et le sucre et une fois que tout est épaissi, retirez du feu et ajoutez le jus des citrons. Laissez refroidir la crème.
Maintenant, préparez la pâte sablée. J’ai mis tous les ingrédients dans un mixeur, vous pouvez également utiliser le Thermomix. J’ai formé une pâte que j’ai laissée reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Beurrez et farinez un moule à tarte, étalez une partie de la pâte, versez-y la crème au citron froide, avec le reste de la pâte faites des bandes puis enfournez, à 180 degrés, pendant environ 30 minutes mais ajustez toujours en fonction de votre four. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir, elle sera encore meilleure.
