Tarte émiettée au chocolat avec ricotta et orange, une explosion de saveurs qui vous fera lécher les babines recette Thermomix, une variante gourmande de la pâte sablée classique avec une garniture crémeuse et savoureuse de ricotta et orange qui rappelle beaucoup la tarte émiettée ricotta et orange
Il s’agit d’une pâte réalisée avec l’ajout de cacao et de chocolat noir qui donne à la sablée un goût et une couleur vraiment spéciaux et fait partie des cinq recettes pour faire une sablée particulière et, une fois prête, il vous suffit de tout émietter directement dans le moule, exactement comme la tarte émiettée à la crème au chocolat.
Cependant, si vous n’êtes pas fan de chocolat noir, vous pouvez essayer la pâte sablée au chocolat, le résultat sera tout aussi fantastique mais moins intense. Je vous conseille d’essayer cette délicieuse tarte, je suis sûre que vous aurez du mal à arrêter de manger ces miettes croustillantes.
Mais voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour préparer la Tarte émiettée au chocolat avec ricotta et orange, une explosion de saveurs qui vous fera lécher les babines recette Thermomix
CI-DESSOUS, VOUS TROUVEREZ DES DÉLICIEUSES TARTES ÉMIETTÉES QUI ATTIRERONT CERTAINEMENT VOTRE ATTENTION
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Tarte émiettée au chocolat avec ricotta et orange, une explosion de saveurs qui vous fera lécher les babines recette Thermomix une variante gourmande de la pâte sablée classique avec une garniture crémeuse et savoureuse
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 80 g sucre glace
- 100 g chocolat noir
- 100 g beurre (froid)
- 15 g cacao en poudre non sucré
- Demi cuillère à café levure chimique
- zeste d'orange râpé
- 300 g ricotta de brebis (bien égouttée)
- 2 oranges
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Robot de cuisine type Thermomix
Étapes
PRÉPARONS LA TARTE
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 secondes vitesse 5
Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez utiliser un mixeur ou procéder de manière classique, travaillez avec les mains la farine avec le beurre froid coupé en morceaux, vous devez émietter le tout puis ajouter tous les ingrédients, le chocolat noir doit être haché. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez les oranges et découpez-les à vif, mettez-les dans une petite casserole avec 1 cuillère de sucre, faites-les ramollir sur le feu et quand elles seront prêtes, mixez-les. Couvrez un moule à gâteau de papier cuisson, j’ai utilisé un moule rectangulaire mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez, même un moule à tarte. Prenez une partie de la pâte sablée et émiettez-la au fond du moule. Pour faciliter la tâche, vous pouvez râper la pâte avec une râpe à gros trous, ajoutez la purée d’oranges, recouvrez avec la ricotta et enfin, émiettez le reste de la pâte et recouvrez le tout. Enfournez à 180 degrés pendant environ 35 minutes mais ajustez selon votre four. Sortez du four et si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la pâte 30 minutes au congélateur, elle sera beaucoup plus facile à émietter, si vous voulez sauter l’étape des oranges, vous pouvez utiliser de la marmelade d’oranges, cela changera la texture et ce sera plus sucré
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE UTILISER DE LA RICOTTA DE VACHE ?
OUI CERTAINEMENT MAIS ÉTANT PLUS RICHE EN LIQUIDE, VOUS DEVEZ TRÈS BIEN L’ÉGOUTTER, AUTREMENT VOUS RISQUEZ DE TROP HUMIDIFIER LES MIETTES ET VOUS PERDREZ LE CROUSTILLANT
