Étapes pour les biscuits croissants à la Nutella

• Pour réaliser ces biscuits croissants à la Nutella, commencez par préparer la pâte sablée. J’ai utilisé le robot pâtissier avec le crochet feuille (K). Vous pouvez également pétrir à la main dans un bol puis sur un plan de travail si vous n’avez pas de robot. Ajoutez dans le bol du robot l’œuf et le jaune, le sucre glace, et faites tourner la machine pendant quelques minutes à vitesse 2-3. Ajoutez ensuite l’huile, l’essence de vanille ou la vanilline, et mélangez encore quelques minutes. Enfin, ajoutez la farine, le sel, et la levure chimique, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit compacte. Ajoutez un peu de lait si nécessaire pour compacter la pâte. La pâte sera lisse et homogène, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer environ 15 minutes à température ambiante. Si vous utilisez du beurre, mettez-la au réfrigérateur.

  

• Reprenez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3-4 mm, formez des disques de 5 cm avec un emporte-pièce rond et garnissez au centre avec une cuillère à café bombée de Nutella, fermez presque en croissant en touchant la Nutella sans fermer et sceller comme pour les biscuits fourrés classiques. Regardez les photos pour comprendre.

  

• Placez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 170° en mode statique pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes. Lorsqu’ils sont encore tièdes, étalez avec une cuillère une couche de Nutella sur tout le bord semi-ouvert et plongez le biscuit dans le praliné de noisette. Et les voilà prêts.

  

• Servez les biscuits croissants à la Nutella avec une pincée de sucre glace. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.

  
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