Étapes pour les biscuits de Noël

• Pour réaliser ces adorables biscuits de Noël, il faudra préparer la pâte sablée. Dans le bol du robot pâtissier, ajouter le beurre froid du réfrigérateur coupé en dés et le sucre semoule, puis pétrir à l’aide du crochet feuille à la vitesse 2 pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une pâte beurrée. Ajouter la farine tamisée, le sel et la levure chimique, puis pétrir encore pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène. Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour bien compacter la pâte sablée. L’envelopper dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1-2 heures. La préparation de la pâte sablée peut également se faire à la main en utilisant un bol.

  

• Sortir la pâte sablée du réfrigérateur, la travailler un peu avec les mains, puis sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler une pâte de 3 mm d’épaisseur. Utiliser un emporte-pièce rond de 6-8 cm pour réaliser de nombreux disques. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer la plaque au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 20 minutes. Cuire ensuite dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 10-15 minutes. Éteindre le four, sortir les biscuits et les laisser refroidir sans les toucher.

  

• Lorsque les biscuits sont refroidis, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et garnir le centre de chaque disque d’une cuillère de crème à tartiner à la noisette blanche et d’une cuillère à café de chocolat blanc, comme sur la photo. Décorer la surface des biscuits avec des décorations de Noël en sucre. Laisser sécher à température ambiante ou au réfrigérateur.

  

• Et les voici prêts à être servis ou offerts en cadeau.

  

• J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine les amis.