Étapes pour les biscuits œil de bœuf à la Nutella

• Pour réaliser ces jolis biscuits œil de bœuf à la Nutella, il faut préparer la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser la pâte sablée à la main en utilisant un bol. Pour ma part, j’ai utilisé le robot de cuisine pour plus de commodité. Dans le bol du robot, verser la farine 00 et la fécule de pommes de terre tamisées, le beurre froid du réfrigérateur coupé en dés, l’essence de vanille, le sel et mélanger le tout en utilisant le crochet feuille (K) à vitesse 1-2. Une fois le « sablé » réalisé, ainsi appelé car le mélange ressemble à du sable, ajouter le sucre glace et l’œuf et mélanger encore jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Envelopper la pâte sablée obtenue dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant une heure. Après le temps de repos, reprendre la pâte du réfrigérateur et, sur un plan de travail fariné et en utilisant un rouleau à pâtisserie, étaler une feuille d’environ 3-4 mm d’épaisseur et former les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce en forme de fleur. Vous devrez obtenir un nombre pair de biscuits, donc un biscuit entier circulaire et un autre biscuit avec un trou au centre simplement réalisé avec un autre emporte-pièce plus petit ou avec un vide-pomme. Déposer ensuite les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Une fois les biscuits froids, garnir chaque biscuit de Nutella. Saupoudrer de sucre glace et servir. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine les amis.